Weihnachtsrezept: Zimt-Pekannuss-Brötchen

Zimt- und Pekannussbrötchen sind während der Feierlichkeiten ein Grundnahrungsmittel auf jedem kanadischen Tisch. Es ist ein im ganzen Land sehr beliebtes Dessert, vor allem wegen seiner einfachen Zubereitung und seines köstlichen Geschmacks.

Dieses Dessert besteht hauptsächlich aus Pekannüssen und enthält alle Vorteile dieser in Nordamerika beheimateten Nuss.

Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept aus Kanada.

Die notwendigen Zutaten

Für 4 Portionen Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Brötchen

• 250 g gärendes Mehl;

• 160 ml Milch;

• 90 g feine Butter, in kleinen Würfeln;

• 1 C. Esslöffel Wasser;

• 3 EL. Esslöffel Puderzucker;

• Eine Prise Salz.

Für die Füllung

• 40 g Butter;

• 2 EL. Teelöffel Zimt;

• 50 g brauner Zucker;

• 70 g gehackte Pekannüsse;

• 50 g Weintrauben.

Vorbereitungsmethode

Für die Herstellung der Pekannuss-Zimtschnecken ist Folgendes erforderlich:

• 15 Minuten Vorbereitungszeit;

• 30 Minuten kochen;

• 3 Stunden Ruhe.

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen. Anschließend Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Dann mit kalten Händen die Butter in das Mehl einrühren. In die Mulde des Mehls eine Mulde drücken und die Milch hineingießen. Anschließend alles mit einem Löffel verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig zu einem Rechteck von 50 x 60 cm ausrollen. Dann die Butter schmelzen und Nüsse, Rosinen, Zucker und Zimt untermischen. Diese Mischung auf dem Teig verteilen und den Teig von der Längsseite beginnend ausrollen. Drücken Sie das letzte Stück fest an, damit sich die Rolle nicht öffnen kann.

Dann schneiden Sie die Rolle in mehrere 2 cm große Stücke, die Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bestreuen Sie alles mit einer kleinen Menge braunem Zucker und backen Sie es dann 25 Minuten lang, bis die Brötchen goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Mischen Sie Wasser und Puderzucker, bevor Sie die Brote mit dieser Mischung bestreichen.

Die Ursprünge der Pekannüsse

Die Pekannuss ist eine in Nordamerika beheimatete Nuss. Gerüchten zufolge stammt die Pekannuss aus prähistorischen Zeiten. In Texas und Nordmexiko gefundene Fossilien dienen offenbar als Beweis für diese Theorie. Archäologen haben tatsächlich Millionen von Pekannussbäumen entlang der Hauptwasserstraßen dieser Regionen entdeckt.

Bis zum 18. Jahrhundert gab es Pekannussbäume ausschließlich in Texas und Nordmexiko. Dann breiteten sich die Plantagen bis in den Süden der USA aus. Der Anbau von Pekannussbäumen wurde dann für viele Neugierige zu einer sehr lukrativen Tätigkeit. Und so entstand eine Branche.

Heutzutage erfreuen sich Pekannüsse wegen ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile großer Beliebtheit. Um den Geschmack Ihrer Brötchen zu verbessern, können Sie unser verwenden Ahornbutter 100 % Kanadisch, das Ihrer Zubereitung einen absolut exquisiten Geschmack verleiht. Sie können auch unsere nutzen Ahornzucker der kalorienärmer ist als herkömmlicher Weißzucker. Finden Sie diese beiden Artikel in unserem Online-Shop Ahornschätze.