blog browsen

Zoeken in blog

Blogcategorieën

Bekijk alle categorieën

Populaire posts

De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
Geplaatst in: Ontdek Canada
31-08-2021
7 opmerkingen
Canadezen zien de natuur als een belangrijk onderdeel van hun nationale identiteit: verschillende soorten fauna en...
Lees verder
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
24-08-2022
2 opmerkingen
Zowel ahornsiroop als honing zijn natuurlijke, gezondere opties dan geraffineerde industriële suiker. Als honing...
Lees verder
Geliefdendag in Quebec
Geliefdendag in Quebec
Geplaatst in: Ontdek Canada
14-02-2024
Valentijnsdag, of de dag van geliefden, is belangrijk in Quebec. Het wordt beschouwd als een dag gewijd aan de liefde...
Lees verder
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
15-05-2022
2 opmerkingen
Agavesiroop is al een paar jaar weinig bekend, maar heeft stilaan zijn plaats gevonden in keukens. Wat betreft zijn...
Lees verder
De deugden van ahornsiroop
De deugden van ahornsiroop
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
30-06-2021
Lees meer over het laatste onderzoek naar de voordelen en de eigenschappen van ahornsiroop op de gezondheid. Om...
Lees verder
Bekijk alle populaire berichten

Esdoorn Gebakken Bonen

2 Reacties
★★★★★ (5.0)
Geplaatst op: 14-02-2023
 

Fèves au lard et à l'érable

Geschiedenis van gebakken bonen en esdoorn

De gebakken bonenschotel of bonen met spek is een specialiteit uit Quebec. Deze traditionele maaltijd bestaat uit sappige stukjes spek en bonen. Om de smaken te sublimeren, werd ervoor gezorgd dat melasse of ahornsiroop werd toegevoegd. Tot op de dag van vandaag wordt deze stevige maaltijd als ontbijt gegeten in suikerhokjes.

Wat betreft de geschiedenis van het gerecht, het begon rond de jaren 1830 toen Amerikaanse koks koks lesgaven in Quebec. Een van de lessen ging over het koken van bonen. Iedereen kende de gebakken bonenschotel al. We hebben melasse toegevoegd aan het klassieke recept. Die laatste werd toen vervangen door ahornsiroop.

Ingrediënten en bereiding

Ontdek de ingrediënten en de bereidingstijd om gebakken bonen en ahorn te bereiden.

Ingrediënten

  • 4 kopjes marinebonen of gedroogde witte bonen
  • Water om in te weken
  • 6 kopjes koud water (gereserveerd om te koken)
  • 250 ml ahornsiroop
  • 125 ml ketchup
  • 225 g gezouten spek, doorregen en in blokjes, zonder zwoerd
  • 2 gesnipperde uien
  • 15 ml Dijon-mosterd
  • Een theelepel zout
  • Een halve theelepel gemalen peper

Voorbereiding

  • Doe je bonen in een kom voordat je ze met water bedekt.

  • Laat een nacht weken.

  • Voeg indien nodig nog meer water toe. Spoel je bonen af en laat ze uitlekken.

  • Combineer de ingrediënten in een slowcooker.

  • Kook gedurende 9 uur op lage temperatuur.

  • Aan de andere kant kun je ook alles op hoge temperatuur koken, maar dan 6 uur.

  • Verander de kruiden volgens uw voorkeuren.

  • Let op: de gebakken bonen smaken de volgende dag beter.

Gebakken bonen met ahornsiroop: een gezonde maaltijd?

Het suiker- en natriumgehalte in gebakken bonen is afhankelijk van het merk als u het ingeblikte gerecht koopt. Evenzo variëren de smaken afhankelijk van de samenstelling. Sommige mensen vervangen ahornsiroop inderdaad door karamel of bruine suiker.

In blik bonen zitten vaak toevoegingen. Het is dus beter om zoveel mogelijk verse producten te kiezen. Om van een vol bord te genieten, voeg je een paar sneetjes volkorenbrood toe. Dit is een echt uitgebalanceerd ontbijt.

Bonen en spek behoren tot de meest populaire voedingsmiddelen in Canada. Ontdek ook de subtiele smaak van ahornsiroop, het Quebecse ingrediënt bij uitstek. Laag in calorieën in vergelijking met gewone suiker, het blijft rijk aan antioxidanten, waaronder fenolen. Herontdek vervolgens de geneugten van Canada door deze heerlijke maaltijd te eten.

 
Geplaatst in: Recept uit Canada, Hoofdgerechten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Reacties

  • Fèves Clark
    Door:Mary Ann Op 31-10-2023
    Beoordeling:
    ★★★★★ (5.0)

    Les meilleures à l'ancienne! Celles aux tomates vraiment pas bonnes.

  • Fèves Clark
    Door:Mary Ann Op 31-10-2023
    Beoordeling:
    ★★★★★ (5.0)

    Les meilleures à l'ancienne! Celles aux tomates vraiment pas bonnes.

Gerelateerde berichten

Creton van eend en ahornsiroop Creton van eend en ahornsiroop
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...
Lees verder
Ahorn-appelcompote Ahorn-appelcompote
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Bereid Quebecois met dit recept voor esdoornappelmoes, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijpassende...
Lees verder
Appelgelei met Coureur des Bois Appelgelei met Coureur des Bois
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.
Lees verder
Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
Cranberry Bruschetta Cranberry Bruschetta
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met ons Cranberry Bruschetta-recept voor een geslaagde ochtendtoast
Lees verder

icon

Geen verzendkosten

Voor bestellingen van meer dan 99 €

icon

Internationale verzending

Belasting en douane inbegrepen

icon

Klantenservice 7/7

Snelle reactie op uw verzoeken

icon

veilige betaling

Veilige aankoopgarantie