Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor crème brûlée suikertaart
Crème brûlée suikertaart is een Frans dessert dat eenvoud en zoetheid combineert. Het is gemakkelijk te bereiden en kan worden geserveerd tijdens familiemaaltijden of speciale evenementen. Hier is het recept.
Afkomst
De geschiedenis van crème brûlée of crème brûlée suikertaart kent nog enkele grijze gebieden. De exacte oorsprong ervan is inderdaad niet echt bekend. Het weinige dat we weten is dat deze crème zonder François Massialot het levenslicht niet zou hebben gezien. Volgens oude werken speelde deze mondofficier een sleutelrol bij het ontwerp ervan.
De geschiedenis vertelt dat François Massialot het recept voor crème brûlée taart ontdekte tijdens een lange reis. Hij zou het in Perpignan hebben gevonden terwijl hij van regio naar regio reisde. Nadat hij het recept in handen had gekregen, reproduceerde de cateringmedewerker het tijdens een maaltijd georganiseerd door Philippe d'Orléans. Deze maaltijd zal dan voor altijd de geschiedenis van dit gerecht veranderen.
Ingrediënten
Om het zoete deeg voor uw crème brûlée-suikertaart te bereiden, heeft u het volgende nodig:
-
Van boter (150g)
-
Poedersuiker (100 g)
-
Amandelpoeder (60 g)
-
Een snufje zout
-
Een ei
-
Meel (250 g)
Voor de crème brûlée heb je nodig:
-
Vloeibare crème (250 ml)
-
Melk (150 ml)
-
Vier eierdooiers
-
bruine suiker
-
Een vanillestokje
Voorbereiding
Begin met het bereiden van het zoete deeg. Neem hiervoor een mengkom en doe de boter erin. Eenmaal in de container, klop het totdat het een pasta wordt. Voeg vervolgens de poedersuiker en het amandelpoeder toe. Meng vervolgens.
Neem vervolgens het ei en het zout en verwerk ze in het mengsel. Eenmaal in het mengsel meng je het opnieuw totdat je een gladde consistentie hebt. Voeg vervolgens de bloem toe.
Zodra de bloem is toegevoegd, meng je opnieuw, maar deze keer niet te lang. Bedek het deeg vervolgens met cellofaanpapier en leg het in de koelkast.
Haal het deeg er na een uur uit en spreid het uit op een met bloem bestoven werkblad. Rol het op een roller. Rol het vervolgens uit op een geperforeerde cirkel.
Eenmaal uitgerold, breng je het deeg naar beneden tegen de randen van de donkere cirkel. Zorg ervoor dat u met uw vinger naar beneden drukt om een rechte hoek te vormen.
Het enige wat je hoeft te doen is het deeg in de koelkast te leggen en je taartbodem te bakken. Het koken moet gebeuren in een oven die is voorverwarmd tot 160°. En dit gedurende 15 minuten.
Laten we nu verder gaan met de crème brûlée. Om de bereiding te starten, giet je de melk en de room in een pan. Snijd vervolgens het vanillestokje doormidden. Verzamel vervolgens de zaden met een mes.
De volgende stap is het verwarmen van de melk en de room met de vanillezaadjes en het peultje. Zorg ervoor dat u bij het verwarmen cellofaan op de pan legt.
Laat het mengsel een halfuurtje van het vuur trekken. In de tussentijd kun je de dooiers en suiker al kloppen.
Zodra het halfuur voorbij is, verwarm je het mengsel nog een minuutje. Giet het vervolgens in de kom met de dooiers en suiker. Zodra alle ingrediënten zijn opgenomen, meng je.
Om de bereiding af te maken, giet je de room op de taartbodem. Kook vervolgens 50 minuten op 150°.
Zodra de taart is afgekoeld, bestrooi met bruine suiker en bruin met een brander.
Verse producten nodig om uw gerechten te bereiden? Aarzel niet om een bestelling te plaatsen bij Esdoorn Schatten.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen