Macle Ice Cider - Alcool di mele del Quebec

Il succo di mela utilizzato per fare il Macle Ice Cider è ottenuto dalla spremitura di mele naturalmente congelate dall'albero. Per le migliori condizioni gustative pensiamo di servirlo molto fresco (5°C) è perfetto come aperitivo, con foie gras al forno o anche al momento del dessert o contemporaneamente come tagliere di formaggi dal carattere deciso. Porterà molta dolcezza quando li assaggerai. Può anche servire come bella conclusione per un pasto memorabile, che finirà meravigliosamente bene.

Oggi una delle più grandi aziende di apicoltura del Quebec, è stata fondata nel 1976 dai Macles, una coppia della Piccardia. È composto da un mietile, un aceto e un frutteto di diverse centinaia di meli. La sua casa del miele è dotata di un idromeleria e di una distilleria. Si trova in una posizione ideale a Mirabel, sul lato del Mont Saint-Benoit, che offre condizioni eccellenti per la produzione di sidro ghiacciato di qualità. È un affare di famiglia. Inoltre, l'operazione è stata rilevata dalla figlia Eléanore e dal marito Cyril nel 2006.