Sauce BBQ à l'érable Martin Picard - condiment gourmet du chef québécois Au Pied de Cochon recette signature

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Sauce BBQ à l'érable - Martin Picard

Référence LTE0613

Au Pied de Cochon

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La sauce BBQ à l'érable - Au Pied de Cochon

Découvrez la sauce barbecue à l'érable réalisée par Martin Picard du célèbre restaurant Au Pied de Cochon à Québec.

Une recette unique et inimitable au bon goût d'érable. Elle est naturellement sucrée avec l'ajout d'une délicieuse compote de pomme et de sirop d'érable.

Rehaussez vos viandes cuite au grill en les badigeonnants avec cette sauce BBQ.

Dans une bouteille en verre de 345 ml

Description

Ingrédients : Sucres (compote de pommes (pommes, eau, acide ascorbique), cassonade, sirop d'érable, jus d'orange fait de concentré (eau, jus d'orange concentré)), ketchup (pâte de tomate, sucre, vinaigre, sel, poudre d'oignon, épices), eau, bière, oignon, moutarde préparé (vinaigre, eau, graines de moutarde, sel, curcuma, paprika, épices, essence, poudre d'ail), sauce steak (vinaigre, sucres (mélasse verte, sucre/glucose-fructose, jus d'orange concentré, jus de pomme concentré), eau, purée de tomate, dattes, amidon de maïs modifié, sel, caramel, anchois, essence, extrait de tamarin, épices, oignons, ail, poudre de moutarde), amidon de maïs, ail déshydraté, vinaigre, épices, piments rouges, sel. Contient: moutarde, anchois, soya, orge.orem Ipsum.

Référence

LTE0613

Type de produit

Sauce barbecue

Conditionnement

Bouteille

Volume

345 ml

Arômes

Érable

Conservation

Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière, le conserver au réfrigérateur après ouverture du produit

Valeurs nutritive

Pour 30ml soit Calories : 40 / Lipides : 0 g / Sodium : 130 mg / Glucides : 10 g dont sucres : 7 g / Protéines : 0,3 g / Cholestérol : 0 mg

Détails du produit

Référence LTE0613

Fiche technique

Type de produit: Sauce barbecue
Conditionnement: Bouteille
Volume: 345 ml
Arômes: Érable
Conservation: Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière, le conserver au réfrigérateur après ouverture du produit
Valeurs nutritive: Pour 30ml soit Calories : 40 / Lipides : 0 g / Sodium : 130 mg / Glucides : 10 g dont sucres : 7 g / Protéines : 0,3 g / Cholestérol : 0 mg

Questions et réponses

Le chef star du Québec! Fondateur du Pied de Cochon à Montréal et de la Cabane à Sucre Au Pied de Cochon, célèbre pour sa cuisine canadienne généreuse, gourmande, sans compromis. Sa sauce BBQ à l'érable est une signature gastronomique : recette élaborée par un chef étoilé, accessible à tous. Le Quebec dans une bouteille.

La sauce BBQ Martin Picard est épaisse, brillante, ultra goûteuse. Idéale pour napper côtes levées, brisket, pulled pork en fin de cuisson. Top en marinade 2h avant grillade. Aussi divine sur des burgers, hot-dogs, ailes de poulet. Une fois ouverte : ne plus se passer. Le BBQ canadien à son apogée.

Un profil fumé, sucré, acidulé, légèrement épicé. Le sirop d'érable apporte la rondeur, la mélasse la profondeur, le vinaigre l'équilibre, et les épices la complexité. Pas trop sucrée comme certaines BBQ américaines, plus subtile, plus québécoise. Une sauce qui caramélise magnifiquement à la cuisson. Effet professionnel garanti.

Avant ouverture : placard à température ambiante, jusqu'à 2 ans. Après ouverture : au frigo, 3-4 mois. Sors-la 20 min avant utilisation à température ambiante pour qu'elle nappe mieux. Texture épaisse : si elle a un peu durci au frigo, secoue le pot ou réchauffe légèrement au bain-marie pour fluidifier.

Les côtes levées braisées Martin Picard : 1.5 kg de côtes levées de porc, frotte au mélange épices canadiennes, cuit 3h au four à 150°C couvertes. Sors, badigeonne généreusement de sauce BBQ Martin Picard, gril 10 min pour caraméliser. Effet 5 étoiles, magie absolue. Sers avec frites maison et coleslaw. Bonheur québécois.

Le cadeau d'excellence pour les amateurs de gastronomie, fans de cuisine canadienne, vrais BBQ-pitmasters. Effet wow garanti grâce au nom Martin Picard connu mondialement. Coffret cadeau idéal avec mélange BBQ canadien, sirop d'érable et bière Unibroue. Pour celui qui pense avoir tout goûté : la sauce BBQ ultime.