Rezept für Ahorn-Spekulatius-Törtchen

Geschichte

DER Ahornsirup, die typisch kanadische Zutat, wird in verschiedene kanadische Rezepte eingearbeitet, von Pudding über Pfannkuchen bis hin zu Kuchen. In Kanada bereiten wir schon seit langem Pekannusstorte zu, aber wir schätzen auch die Feinheit von Buttertörtchen.

Die Torte ist ein sehr altes Gebäck, das wir seit dem Mittelalter kennen und genießen. In kanadischen Kochbüchern und gastronomischen Werken gibt es viele Kuchenrezepte.

Es heißt, dass Jacques Cartier zwischen 1536 und 1542 den Ahornsaft entdeckte. Sie beobachteten einen Baum genau. Sie verwechselten es mit einem Walnussbaum und schnitten in die Rinde, um zu sehen, wie das Ahornwasser heraussprudelte. Aus diesem Likör stammt Ahornsirup. Heute verfeinert es viele Rezepte, darunter auch diese Ahorn- und Spekulatius-Törtchen.

Zutaten

• 160 ml Ahornsirup
• 20 cl flüssige Sahne bei 30 % fett
• 20 g Maisstärke
• 100 g brauner Zucker
• Drei Esslöffel Wasser
• 10g Butter
• 6 Spekulatius-Törtchenböden

Vorbereitung

Braunen Zucker, Ahornsirup und flüssige Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Maisstärke und Wasser in einer Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Sobald der Topf kocht, die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen und umrühren. Dann die Butter hinzufügen und verrühren, bis das Fett schmilzt. Die Masse in die Spekulatius-Törtchenböden füllen. Lassen Sie alles sechs Stunden lang kühl, bevor Sie es genießen.

Gute Zutaten in einer Torte

Diese Törtchen enthalten Ahornsirup und die Vorzüge dieses kanadischen Produkts werden oft gelobt. Reich an Antioxidantien hilft es den Zellen, das Alterungsproblem zu bekämpfen. Dieser unraffinierte Sirup hat einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Zucker.

Dieser kanadische Gaumenschmaus enthält außerdem braunen Zucker. Letzteres ist reich an Kohlenhydraten wie weißem Zucker. Allerdings ist es nicht verfeinert. Es enthält Kalzium, Magnesium, Fluorid, Vitamin B2, Zink … In Quebec bevorzugen wir braunen Zucker, der gesünder ist, aber eine geringere Süßkraft als Haushaltszucker hat.

Kurz gesagt, diese Törtchen enthalten hauptsächlich unraffinierte kanadische Zutaten, die hervorragend für die Gesundheit sind und dennoch nicht an Geschmack mangeln.

Was ist die Grundzutat für Ahorn-Spekulatius-Törtchen?

Die Tortenschalen sind die Grundlage dieses Rezepts, aber der Ahornsirup und der braune Zucker verleihen ihnen den ganz besonderen Geschmack.

Was passt zu Ahorn-Spekulatius-Törtchen?

Zögern Sie nicht, Ihren Torten einen Hauch Schlagsahne hinzuzufügen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Wussten Sie sonst, dass Sie auf dieser Website auch andere leckere Beilagen finden? Ahornschätze ?

Können wir die Ahorn-Spekulatius-Törtchen schon am Vortag zubereiten?

Sie können diese Törtchen am Vortag zubereiten und am nächsten Tag verzehren.

Wie sind Ahorn- und Spekulatius-Törtchen aufzubewahren?

Wickeln Sie Ihre Törtchen vor dem Einfrieren in Pergamentpapier und Aluminiumfolie ein. Auf diese Weise können Sie sie mehrere Tage lang aufbewahren.