Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Rezept für ein Sandwich mit geräuchertem Fleisch
Geschichte
Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass Sie in Zuckerhütten kein geräuchertes Fleisch finden. Tatsächlich war es keine kanadische Spezialität. Es handelt sich tatsächlich um ein jüdisches Präparat, das von Einwanderern, die sich dort niederließen, nach Montreal gebracht wurde. Pastrami ist für New York das, was geräuchertes Fleisch für Montreal ist. Es wird daher zum Wahrzeichen von Quebec. Geräuchertes Fleisch ist ein köstliches Stück Rinderbrust, das geräuchert wird. Einige Gewürze werden hinzugefügt und die Zusammensetzung variiert von einem kanadischen Rezept zum anderen. Meist kommen Senf, Gewürzgurken und gutes Roggenbrot hinzu. Es kann auch mit Pommes und Krautsalat serviert werden. Haben Sie schon von Montreals berühmtem „geräuchertem Fleisch“ gehört? In diesem Fall kennen Sie auch den Namen „Schwartz’s“. Wir kennen diese Institution in Montreal für die Qualität ihres geräucherten Fleisches.
Zutaten
- 600 g geschnittenes geräuchertes Fleisch
- 12 Scheiben süße Gurke
- 8 Scheiben Haushaltsbrot
- 60 ml Dijon-Senf
- 30 ml Honig
- 30 ml gehackte Petersilie
- 15 ml gehackter Schnittlauch
- 2 grüne Äpfel
- 2,5 ml Espelette-Pfeffer
- 15 ml Zitronensaft
Vorbereitung
Erhitzen Sie zunächst das geräucherte Fleisch erneut, indem Sie es für eine Minute in die Mikrowelle stellen. Honig, Kräuter und Senf in einer Schüssel vermischen. Schneiden Sie Ihre Äpfel in Julienne-Streifen (sehr dünn).
In einer anderen Schüssel eine Mischung aus Apfel-Julienne, Zitronensaft und Espelette-Pfeffer zubereiten. Toasten Sie Ihre Brotscheiben. Eine Seite des Brotes mit der Senfmischung bestreichen. Anschließend die Aufstrichseite mit Brotscheiben, geräuchertem Fleisch, Julienne-Äpfeln und Gewürzgurken garnieren. Mit dem restlichen Brot bedecken und sofort servieren.
Um den Geschmack zu verstärken, können Sie geräucherten Ahornsenf wählen, den wir in Kanada sehr schätzen. Was wäre, wenn Sie sich für Vollkorn-Dijon-Senf mit Ahornsirup entscheiden würden? Um es zu erhalten, benötigen Sie außerdem die Adresse des Ahornschätze. Auf dieser Seite finden Sie alle Zutaten, die die kanadische Küche zu etwas Besonderem machen.
Was ist die Grundzutat des Räucherfleischsandwichs?
Geräuchertes Fleisch ist die Hauptzutat in diesem Sandwich-Rezept.
Was passt zum Räucherfleisch-Sandwich?
Sie können Ihr geräuchertes Fleischsandwich mit Obst oder Milchprodukten essen. Das Ganze ergibt eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit.
Können wir das Räucherfleisch-Sandwich am Vortag zubereiten?
Bereiten Sie Ihr Sandwich am besten noch am selben Tag zu, um sicherzustellen, dass Sie frische kanadische Zutaten essen.
Wie lagere ich Sandwiches mit geräuchertem Fleisch?
Um Ihr Räucherfleisch-Sandwich möglichst lange aufzubewahren, können Sie es in eine Isoliertasche oder in eine Kühlbox legen. Allerdings hält sich Hackbraten im Kühlschrank länger.
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