Ahornsiroop, een natuurlijk en zoet product, is veel meer dan alleen een genot voor de smaakpapillen. Naast dat het...
<
>
blog browsen
Crumble met foie gras, appel-esdoorn
![Crumble au foie gras, pommes-érable Crumble au foie gras, pommes-érable](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Crumble%20au%20foie%20gras%20,%20pommes-e%CC%81rable.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette%20cuisine.jpeg)
4
mensen
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
30
minuten
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
30
minuten
INGREDIËNTEN:
APPEL PUREE
- 4 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 210 ml ahornsiroop
- 85 ml Sortilège
- 190 ml boter, in blokjes gesneden
- Voldoende hoeveelheid fleur de sel
FLEUR DE SEL KARAMELSAUS
- 335 ml ahornsiroop
- 270 ml slagroom
- Voldoende hoeveelheid fleur de sel
WALNOOT KRUIMEL
- 170 ml gemalen amandelen
- 125 ml bloem voor alle doeleinden
- 170 ml gehalveerde pecannoten
- 85 ml ahornsuiker kristalsuiker
- 85 ml gezouten boter, kamertemperatuur
- 4 plakjes ganzenlever (elk 75 g)
VOORBEREIDING:
Voor de appelpuree
- Doe de ahornsiroop in een pan en breng aan de kook tot de karamel amber is. Voeg de appels toe en de helft van de Sortilège. Kook, af en toe roerend, tot de appels gaar zijn. Voeg de boter toe, de rest van de Sortilège en meng. Bestrooi met fleur de sel
Voor de karamelsaus
- Doe de ahornsiroop in een pan en breng aan de kook tot de karamel amber is. Haal van het vuur en voeg de room toe. Voeg de fleur de sel toe en mix tot alles goed gemengd is
Voor de crumble
- Verwarm de oven voor op 180 °
- Meng alle ingrediënten in een kom en klop met een elektrische mixer. Leg ze op een bakplaat en breek ze in kleine stukjes
- Bak 20 minuten
Voor de foie gras
- Verhit een koekenpan op hoog vuur zonder vet.
- Bak de plakjes foie gras ongeveer 1 minuut aan elke kant
Om aan te kleden, plaats de appelpuree, foie gras en crumble.
Besprenkel met de fleur de sel karamelsaus
Gerelateerde producten
Sortilège Canadese whisky likeur met ahornsiroop - L'Original
Prijs:€ 31,29
Sortilège Canadese whiskylikeur voor de beste prijs
De whisky fles esdoorn-...
Amber-ahornsiroop 500 ml in een kan
Prijs:€ 15,85
Quebec ahornsiroop kopenOntdek het Ahornsiroop zoals bij de suikerhut, amber...
Gerelateerde berichten
![Creton van eend en ahornsiroop](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-creton-canard-sirop-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...
Lees verder
![Ahorn-appelcompote](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-compote-pomme-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook uit Quebec met dit recept van esdoornappelcompote, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
![Ahorn-appelboter](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-beurre-de-pomme-erable.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor esdoorn-appelboter, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
![Appelgelei met Coureur des Bois](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-gelee-pomme-coureur-des-bois.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.
Lees verder
![Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei](https://lestresorsderable.com/img/ybc_blog/post/thumb/2-tartines-normandes-aux-pommes.jpeg)
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen