Frosted Ice Cider - Alcohol de manzana de Quebec

Para producir esta deliciosa sidra de hielo, las manzanas se recolectan durante el invierno, a temperaturas muy por debajo del promedio, a menudo alrededor de -15°C. Las manzanas deben estar completamente congeladas y las temperaturas deben ser muy bajas al recolectarlas. Solo así se puede producir una mejor concentración de azúcar de forma natural en el interior de la fruta. Así se obtiene un jugo fermentado para aguardiente de manzana con un sabor profundamente rico e intenso. Como habrás entendido, es un producto típicamente canadiense posible gracias a las duras temperaturas invernales del clima de Quebec.

La empresa que produce esta sidra de hielo se encuentra en Saint-Paul-d'Abbotsford, Quebec. Este vino de sidra dulce se elabora allí a partir de una gran variedad de manzanas canadienses (McIntosh, Cortland, Empire, Paula Red y Melba). Originalmente, era un producto de Domaine Félibre, que luego fue asumido por Verger Archambault. Esta última marca comercializa sus productos en varios países del mundo, particularmente en Japón y la Unión Europea. La sidra de hielo, licores y otros productos alcohólicos de la marca destacan por su alta calidad. Desde la recolección hasta el embotellado, todos los procesos se realizan de forma artesanal.