Ahornsirup, ein natürliches und süßes Produkt, ist viel mehr als nur ein Genuss für die Geschmacksknospen. Es...
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Gänseleberwürfel in Minigemüse mit Apfelweingelee
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Protokoll
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2
Protokoll
ZUTATEN:
- 300 g Foie Gras in einem Geschirrtuch oder in einem Block
- 3 Mini-Gemüse pro Person: Zucchini, Tomaten, Paprika, Kartoffeln, ...
- 1 Glas Apfelweingelee
- Salzblume
VORBEREITUNG:
- Das Gemüse blanchieren. Für die Kartoffeln kochen lassen
- Hohlräume teilweise aushöhlen, um Apfelweingelee und Scheiben oder Würfel aus Foie Gras platzieren zu können.
- Mit Fleur de Sel bestreuen
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