Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Shortbread-Rezept mit Ahornsirup und Pekannüssen
Die wichtigsten kanadischen Zutaten, aus denen dieses Shortbread-Rezept besteht, haben eine Geschichte. Die Pekannuss stammt vom Pekannussbaum, einem Baum, der im Norden Mexikos und im Südosten der Vereinigten Staaten vorkommt. Diese ölhaltige Nuss enthält viel Energie und Fettsäuren. Ahornsirup ist auch eine wichtige Zutat in diesem kanadischen Shortbread-Rezept. Die Indianer waren die ersten, die diesen Schnaps entdeckten, den sie „Sinzibuckwud“ oder „aus Holz gezogen“ nannten. Sie schnitten den Baum ein, bevor sie ein konkaves Stück oder, falls dies nicht möglich war, ein Schilfrohr einführten. Der ausfließende Saft wurde in einem Behälter aus Birkenrinde gesammelt. Anschließend kochten sie den Saft in Behältern aus Ton. Der gewonnene Sirup ist für seine Nähr- und Energiewerte bekannt.
Die ersten weißen Siedler führten dann Kupferkessel und -kessel ein, um die Safternte zu optimieren. DER Ahornsirup wird auch zur Zubereitung dieser leckeren Shortbreads verwendet, die wir lieben.
Zutaten
- Pekannüsse zur Dekoration
- 65 g gemahlene Pekannüsse
- 320 g Mehl
- 230 g zimmerwarme Butter
- 150 g Kristallzucker
- 25 g flüssiges Mehl
- 62 ml Ahornsirup
- ½ Teelöffel Salz
- Ein leicht geschlagenes Ei
- Ein großes Eigelb
- Brauner Zucker zum Bestreuen
Vorbereitung
Beginnen Sie damit, Salz und Mehl in eine Schüssel zu sieben. Geben Sie die gemahlenen Pekannüsse hinzu und vermischen Sie alles mit einem Schneebesen. Zucker und Butter eine Minute lang in der Schüssel der Küchenmaschine schlagen, bis die Mischung eine glatte, weiße Konsistenz erhält. Eigelb und Ahornsirup dazugeben und noch einmal verrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu. Sobald die Masse weich und geschmeidig ist, formen Sie eine Kugel, die Sie in Frischhaltefolie einwickeln. Legen Sie diese Kugel über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fester wird.
Heizen Sie Ihren Backofen vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier oder Pergamentpapier aus. Geben Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, bevor Sie den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Mit einem Ausstecher Scheiben mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen. Legen Sie die Teigscheiben auf ein Backblech und achten Sie darauf, einen Abstand von 3 cm zwischen zwei Teigen einzuhalten. Bräunen Sie die Oberfläche des Kuchens, indem Sie ihn mit geschlagenem Ei bestreichen. Legen Sie eine halbe Pekannuss in die Mulde jedes Kekses. Den Zucker über die Zubereitung streuen. 12 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse goldbraun werden.
Was ist die Grundzutat für Ahornsirup und Pekannuss-Shortbread?
Pekannüsse und Ahornsirup sind zweifellos die Zutaten dieses kanadischen Shortbread-Rezepts.
Was passt zu Ahornsirup und Pekannuss-Shortbread?
Sie können Ihr Shortbread mit einer schönen Tasse heißen Tee genießen.
Können Sie das Ahornsirup-Pekannuss-Shortbread am Vortag essen?
Sie können diese Shortbreads am Vortag zubereiten und später essen.
Wie lagere ich Ahornsirup und Pekannuss-Shortbread?
Bewahren Sie den Ahornsirup und das Pekannuss-Shortbread bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
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