Vin de glace

Une sélection des meilleurs vins de glace du Canada

Méconnu des Européens le vin de glace est élaboré avec des raisins murs et gelés. Il est également pressés gelés, et ensuite la fermentation peut commencer. On les considère comme des vendanges tardives, elles sont réalisées par des températures entre -6°C et -12°C.

Des vins aux arômes délicieux de fruits confits, avec un équilibre entre une grande acidité et un fort taux de sucre donne des vins qui sont un pur bonheur pour les sens.

Met rare à intégré dans la cave des grands amateurs de vin