Als liefhebber van hartige en zoete recepten, zal dit originele recept voor zalmtartaar met ahornsuiker zeker in de...
<
>
blog browsen
Oester-, prei- en Sortilègesoep
INGREDIËNTEN:
24 verse oesters in de schaal
30 ml (2 eetlepels) Eendenvet
1 ui, gehakt
500 ml fijngehakt preiwit 2 fijngehakte teentjes knoflook
30 ml (2 eetlepels) bloem
60 ml (1⁄4 kopje) Sortilège
750 ml visbouillon
1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
2 snufjes gemalen nootmuskaat
60 ml room 35 %
250 ml melk
Zout en versgemalen peper, naar smaak
30 ml (2 eetlepels) fijngehakte peterselie
VOORBEREIDING:
- Borstel en was de oesters onder koud water; open ze en giet hun sap in een kom. Reserveer de oesters. Giet het oestersap door een zeef en zet apart.
- Smelt het eendenvet in een pan met dikke bodem op laag vuur. Fruit de ui, prei en knoflook 4 minuten. Voeg de bloem toe, meng en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten.
- Blus af met Sortilège en laat 1 minuut inkoken. Giet het gereserveerde oestersap erbij en meng goed. Voeg de visbouillon toe. Roer en breng aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en nootmuskaat toe. Dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
- Giet de room en melk erbij en laat nog 5 minuten koken. Zout en peper.
- Voeg dan de gereserveerde oesters en de bladpeterselie toe en kook nog 2 minuten, of tot de randen van de oesters licht kroezend zijn.
Gerelateerd product:
-
Pak van 5 Canadese Whisky Likeuren Sortilège met ahornsiroop - L'Original
Prijs:€ 145,99Grote doos Sortilège-fles aan een gereduceerde prijs Profiteer van de...
Gerelateerde berichten
-
Creton van eend en ahornsiroop
28/06/202111167 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...Lees verder
-
Ahorn-appelcompote
28/06/202111216 keer bekekenKook uit Quebec met dit recept van esdoornappelcompote, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
-
Ahorn-appelboter
28/06/20219467 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor esdoorn-appelboter, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
-
Appelgelei met Coureur des Bois
28/06/202110069 keer bekekenKook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.Lees verder
-
Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei
28/06/20218829 keer bekekenKook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...Lees verder
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
laat een reactie achter