Elenco dei prodotti per la marca Au Pied de Cochon

Il marchio Au Pied de Cochon

Au Pied de Cochon è un ristorante canadese fondato nel 2001. Questo ristorante utilizza solo i migliori ingredienti in Canada e utilizza fornitori locali per creare le voci del menu. Il marchio Au Pied de Cochon è un riferimento alla cucina originale dello chef Martin Picard, che si basa sui metodi tradizionali della cucina del Quebec.

Au Pied de Cochon è stato nominato uno dei migliori ristoranti del Nord America da numerose pubblicazioni ed è apparso in numerosi programmi televisivi, tra cui No Reservations di Anthony Bourdain.

La storia dello chef Martin Picard

Martin Picard, cresciuto a Repentigny, Quebec, e ora vive a Saint-Benoît de Mirabel, è un grande chef franco-canadese. Gestisce il ristorante Au Pied de Cochon a Montreal, una baracca di zucchero e un acero. Durante la sua carriera, Martin Picard ha incontrato molti chef che hanno fatto parte del suo team per condividere idee per i piatti e migliorare le proprie abilità culinarie. È noto per la sua maestria nel foie gras, che offre con lo sciroppo d'acero su piatti di carne, selvaggina o pesce. Ha anche molti altri piatti che lo hanno reso famoso, come l'agnello affumicato con insalata di cetrioli e salsa verde o il suo luccio confit che serve con budino di mais e purea di chorizo.

Prodotti del marchio Au Pied de Cochon

Il marchio Au Pied de Cochon ha una propria linea di prodotti disponibile in Canada e nel resto del mondo. Questi prodotti possono essere acquistati anche online o presso le bancarelle del mercato rionale. Gli articoli più tradizionali del marchio sono realizzati in piccoli lotti artigianali utilizzando ingredienti locali, stagionali e biologici.

Il famoso chef Martin Picard vende da anni anche prodotti a base di sciroppo d'acero. I più noti di questi sono: senape d'acero affumicata, senape di digione d'acero vecchio stile, salsa barbecue d'acero e senape al burro d'acero.

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Riferimento: LTE0613

Marca: Au Pied de Cochon

Salsa BBQ all'acero - Martin Picard

Salsa BBQ all'acero - Au Pied de Cochon Scopri la salsa barbecue all'acero realizzata da Martin Picard dal famoso ristorante Au Pied de Cochon in Quebec. Una ricetta unica e inimitabile dal buon sapore di acero. È naturalmente dolce con l'aggiunta di deliziosa salsa di mele e sciroppo d'acero. Valorizza le tue carni alla griglia spennellandole con...

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Riferimento: LTE0614

Marca: Au Pied de Cochon

Senape d'acero affumicata

La senape da baseball in acero affumicato di Martin Picard Un classico da stadio, sembra una tradizionale senape gialla, rivelando un aroma di acero affumicato. Il gusto dolce e goloso dello sciroppo d'acero, poi un sapore di senape gialla e infine un sottile sapore di fumo. Ideale negli hot dog o in un panino. Come accompagnamento alla carne....

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