Amante delle ricette salate e dolci, vi piacerà sicuramente questa ricetta originale della tartare di salmone...
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Insalata di anatra, vinaigrette d'acero
INGREDIENTI:
Petto d'anatra di anatre essiccate o affumicate a fette
Ventrigli di anatra confit, riscaldati
1 vasetto di blocco di foie gras del Tasty Duck Orchard 1 insalata a scelta
Pomodori (o da 8 a 12 pomodorini)
20 noci
VINAIGRETTE :
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
2,5 ml (1⁄2 cucchiaino) di senape di Digione
30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
30 ml (2 cucchiai) di aceto di sidro
15 ml (1 cucchiaio) di aceto d'acero
90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
5 ml (1 cucchiaino) di erba cipollina fresca, tritata finemente Sale e pepe
PREPARAZIONE:
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con sale e pepe.
- In un'altra ciotola, sbatti tutti gli ingredienti del condimento e aggiungi all'insalata.
- Servire con insalata
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