Bouteille Cidre de glace Neige 375ml posée dans la neige, alcool de pomme du Québec à 12%

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Cidre de glace Neige - Alcool de pomme du Québec

Référence LTE1009

Cidre Neige

31,19 €

TTC

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Le Cidre de Glace de la marque Neige est un produit de terroir issu du savoir-faire et du climat québécois. Cette boisson alcoolisée originale s’éloigne de notre cidre traditionnel et se rapproche plutôt du vin liquoreux. Elle a une teneur en alcool de 12% et vous est ici proposée dans une bouteille de 375 ml.

Son goût est équilibré et harmonieux, jusqu’à la finale. Le cidre de glace Neige est à la fois doux et acidulé. Sa robe est d’un or orangé intense et on lui distingue des arômes persistants de pomme compotée. Cette boisson a reçu le prix de meilleur cidre de glace pendant une édition du Cider Challenge en Angleterre.

A servir bien frais (6°C), en apéritif ou à la fin du repas avec le fromage ou le dessert. Certains l’apprécieront aussi en digestif.

Description

Qu’est-ce que le cidre de glace ?

Il s’agit d’une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation de pommes, et dont l’action est concentrée par le froid. Le climat canadien se prête particulièrement à sa production. C'est au Québec qu’elle a été créée, car ses températures rigoureuses permettent la concentration de sucre dans son corps nécessaire à sa production.

Il existe deux manières d’obtenir du cidre de glace : la cryoconcentration - la méthode la plus répandue au Canada - ou la cryoextraction. Les deux techniques peuvent aussi être combinées, tout dépend du producteur.

Cidre de glace et la marque Domaine Neige

Elle est fondée par François Pouliot et basée à Hemmingford en Montérégie. L’histoire de la marque, c’est celle de la rencontre entre le fruit et le froid. D’ailleurs, son concept est : “Elaboré avec la Nature, inspiré par le froid”. Il s’agit d’une branche de La Face Cachée de la Pomme, considérée comme créatrice du cidre de glace. D’ailleurs, le Cidre de glace Neige est la première bouteille à avoir été commercialisée sous cette appellation en 1999. Pour en bénéficier aujourd’hui, les conditions de production sont régies par un règlement provincial. Le cidre de glace bénéficie même d’une Indication Géographique Protégée depuis 2014.

Référence

LTE1009

Type de produit

Cidre

Taux d'alcool

12 % Vol

Conditionnement

Bouteille

Volume

375 ml

Pays d'origine (Région)

Canada (Quebec)

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Vente d'alcool

La vente d’alcool est interdite aux mineurs, vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100 g

Calories (en kj/kcal)

Lipide

dont acides gras saturés

Glucides

dont sucres

Protéine

Sel

Détails du produit

Référence LTE1009

En stock 19 Produits

Fiche technique

Type de produit: Cidre
Taux d'alcool: 12 % Vol
Conditionnement: Bouteille
Volume: 375 ml
Pays d'origine (Région): Canada (Quebec)
Mentions légales: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Vente d'alcool: La vente d’alcool est interdite aux mineurs, vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Questions et réponses

Neige est l'un des cidres de glace les plus célèbres au monde, signé par La Face Cachée de la Pomme à Hemmingford. Pionnier du cidre de glace au Québec depuis 1994. Profil rond, intensemént fruité, miellé. Multiplé médaillé sur la scène internationale. La référence absolue.

Le secret: très frais (6-8°C) dans un petit verre tulipe. Sublime en apéritif sur foie gras poëlé, fromages bleus (roquefort, stilton). En fin de repas avec tarte tatin, fondant chocolat, sorbet aux pommes. Aussi génial sur crêpes au sirop d'érable.

Profil très rond, fruité et miellé: pomme cuite, abricot, miel d'acacia, caramel léger. Acidité délicate qui empeche l'effet trop sucré. Robe jaune doré à ambré, brillante. La signature signature du cidre de glace québécois, celle qui a fait connaître la catégorie au monde.

Cette cidrerie de Hemmingford a révolutionné le cidre de glace au Québec. Fondateurs: François Pouliot et Stéphanie Beaudoin, des passionnés. Premier cidre de glace exporté mondialement. Vergers familiaux, agriculture raisonnée. Une histoire 100% québécoise qui a ouvert le chemin pour toute une nouvelle catégorie de produits.

Excellent avec foie gras poëlé ou en terrine, fromages bleus (roquefort, stilton), fromages à pâte dure (vieux cheddar). Côté desserts: tarte tatin, fondant chocolat, crème brulée, profiteroles. Aussi sublime sur crêpes au sirop d'érable ou en accompagnement d'un cigare.

Le cidre Neige se conserve plusieurs années dans un endroit frais et sombre, bouteille debout. Une fois ouvert, au frigo et bois sous 3 semaines. La concentration sucrée protège naturellement. Vieillit bien: peut s'apaiser après 5 ans, devenant plus rond et complexe.

Pour les amateurs de vins liquoreux et découvreurs de cidre de glace. Cadeau prestige incontournable pour amoureux du Québec, gastronomes raffinés, fans de produits du terroir. Top pour repas de Noel, anniversaires, cadeau d'hôtesse. La bouteille fait son effet, le goût convertit toujours.