Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Altmodischer Donut
Genießen Sie Donuts mit Ihrer Familie am warmen Feuer, denn diese Donuts mit einer saftigen Schokoladenglasur sind genauso lecker wie die, die Oma früher gemacht hat. Wenn Sie diese leckere Zubereitung probieren, werden Sie nie wieder die klassischen Marktrezepte probieren wollen.
Geschichte des Rezepts
Der altmodische Donut, auch „Sauerteig-Donut“ genannt, ist ein süßes Gebäck, das aus Quebec stammt. Es wird wie ein Donut aus Eiern, Mehl, Zucker, Bier, Milch, Muskatnuss und Vanille hergestellt.
Der berühmte Donut-Aufsatz ist in der Tradition Quebecs verankert. Tanten, Großmütter, Cousinen und andere Familienmitglieder waren für die Herstellung dieser saftigen Kartoffelkrapfen verantwortlich, die während der Feierlichkeiten serviert werden. Die Tradition hat ihren Ursprung im 19. Jahrhundert, als die Weizenproduktion in Unterkanada aus verschiedenen Gründen zurückging.
Zutaten und Zubereitung
Um dieses altmodische Donut-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Anzahl der Portionen: 24 Donuts
Zutaten
- 830 ml Mehl;
- 5 ml Backpulver;
- 1,25 ml Muskatnuss;
- 1,25 ml Salz;
- 30 ml geschmolzene Butter;
- 250 ml Zucker;
- 2 Eier ;
- 180 ml Milch;
- 2 Liter Rapsöl.
Vorbereitung
Backpulver, Mehl, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen. Zucker und Butter mit einem Elektromixer verquirlen. Fügen Sie Ihre Eier hinzu und schlagen Sie drei Minuten lang weiter, bis eine homogene Mischung entsteht. Geben Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel die trockenen Zutaten und die Milch (abwechselnd) hinzu, bis eine Teigkugel entsteht. Wenn die Mischung zu flüssig ist, Mehl hinzufügen.
Den Teig in zwei Teile teilen und auf einer bemehlten Fläche die erste Kugel 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas mit 7,5 cm Durchmesser oder einem Keksausstecher ein Dutzend Kreise ausstechen. Machen Sie mit einem weiteren Ausstecher von 2,5 cm Durchmesser ein Loch in die Mulde jedes Kreises. Das Gleiche mit dem restlichen Teig wiederholen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse mit einem speziellen Kochthermometer, bis es eine Temperatur von 190 °C erreicht. Ein paar Donuts auf jeder Seite drei Minuten lang goldbraun backen. Mit saugfähigem Papier abtropfen lassen und auf einem Gestell abkühlen lassen.
Verwenden Sie kanadische Zutaten
Wenn Sie verwenden möchten Kanadische Zutaten Um dieses Donut-Rezept erfolgreicher zu machen, können Sie den Süßstoff ändern und Ahornzucker verwenden. Letzterer ist deutlich gesünder als klassischer Zucker. Es ist kalorienarm, reich an Nährstoffen und ermöglicht die Aufnahme von Glukose, ohne dass eine Insulinsekretion erforderlich ist. Sportler halten es für eine gute Energiequelle, da es die Muskulatur stärkt. Um hochwertigen Ahornzucker zu finden, zögern Sie nicht, zu gehen Ahornschätze.
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