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Rezept für Tyre Sainte Catherine
Entdecken Sie den saftigen Geschmack von Tire Sainte Catherine. Dieser seit mehreren Jahrzehnten bekannte Leckerbissen wird die Geschmacksknospen von Jung und Alt verwöhnen. Hier ist das Rezept!
Herkunft
Die Gründung von Tyre Sainte Catherine reicht sehr lange zurück. Der Legende nach war es eine französische Nonne und Lehrerin, die auf die Idee kam, die Süßigkeit zu entwerfen. Ihr Name war Marguerite Bourgeoys.
Marguerite Bourgeoys hat das Rezept für Tyre Sainte Catherine entworfen, um ihrer Schule zum Erfolg zu verhelfen. Tatsächlich hatte sie die geniale Idee, die Zahl ihrer Schüler zu erhöhen, indem sie köstliche Süßigkeiten anbot. Damals strömten viele Kinder in sein Lokal, nur um sein berühmtes Tyre Sainte Catherine zu probieren.
Anschließend wurde die Verkostung von Sainte-Catherine-Trauben zu einer Schultradition. Jedes Jahr im November wird die Belohnung mit den Schülern geteilt, um an die Taten von Marguerite Bourgeoys zu erinnern.
So wurde der 25. November zum berühmten Datum von Tire Sainte Catherine. Anlässlich dieses Tages, der mit dem gleichnamigen Heiligen verbunden ist, werden Feste organisiert und einige Schulen veranstalten sogar Shows.
Beachten Sie, dass diese Tradition im Laufe der Jahre immer weniger respektiert wurde. Heutzutage kümmern sich nur noch wenige Einrichtungen um die Heilige Katharina. Sie feiern diesen besonderen Tag, der vor einigen Jahrzehnten von Schulkindern so erwartet wurde, fast nicht mehr.
Zutaten
Für die Zubereitung von Tire Sainte Catherine sind nur wenige Zutaten erforderlich. Du brauchst nur:
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Zucker (250 ml)
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Brauner Zucker (250 ml)
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Melasse (125 ml)
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Maissirup (125 ml)
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Weißer Essig (15 ml)
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Wasser (125 ml)
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Gesalzene Butter (60 ml)
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Backpulver (2,5 ml)
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10 cm Wachspapier (72 Quadrate)
Vorbereitung
Beginnen Sie damit, die Butter auf einer etwa 33 x 23 cm großen Pyrex-Schale zu verteilen. Als nächstes legen Sie ein Backblech mit Wachspapier aus und legen es beiseite.
Nehmen Sie dann einen Topf und geben Sie Maissirup, braunen Zucker, Zucker, Essig, Butter und Wasser hinein. Bei mittlerer Hitze kochen und herausnehmen, wenn die Zutaten fertig sind.
Sobald Sie es vom Herd nehmen, gießen Sie Backpulver in dieselbe Pfanne. Dann mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Hören Sie auf, wenn Sie sehen, dass das Bikarbonat die anderen Zutaten vollständig integriert hat.
Gießen Sie die erhaltene Mischung in das Pyrex-Papier. Anschließend 15 Minuten abkühlen lassen. Wenn die Mischung warm genug ist, verteilen Sie sie, nachdem Sie Ihre Hände mit Butter bestreicht haben. Dann zur Hälfte falten und ein zweites Mal dehnen.
Wiederholen Sie diesen Schritt, bis das Toffee goldbraun wird. Normalerweise dauert dies zwischen 5 und 10 Minuten.
Sobald das Toffee schön gebräunt ist, die Mischung halbieren. Ziehen Sie dann ein Stück nach dem anderen zu einem Band von etwa einem Zentimeter Länge. Dann mit einer geölten Schere schneiden. Die Bonbons sollten zwischen 2 und 2,5 cm lang sein.
Der letzte Schritt besteht darin, die Leckereien einzupacken. Wickeln Sie jedes Stück in ein Quadrat Wachspapier.
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