Canadese poutinesaus

Poutine uit Quebec en zijn geschiedenis

Uit het woord poutine blijkt dat dit gerecht een uitvinding is uit Quebec. Marie-Rose Dubuc, een afstammelinge van twee Franse kolonisten, bedacht dit gerecht eind jaren vijftig om oud brood en kaas op te maken. Ze creëerde het in het restaurant van haar grootvader in Sainte-Foy, Quebec.

Mevrouw Dubuc wordt ook wel de 'koningin van de poutine' genoemd, omdat zij het gerecht heeft bedacht dat inmiddels het nationale gerecht van Canada is geworden. Hoe je het ook noemt, dit brouwsel is alomtegenwoordig in Quebec en is beroemd geworden door talloze films en televisieshows.

Poutinesaus uit Quebec

Quebec poutinesaus is een saus gemaakt van tomaten, uien, kruiden en boter. Het recept voor deze saus werd in 1957 bedacht door de eigenaar van het restaurant Le Lutin in Quebec. Het recept werd in de hele provincie verspreid en binnen een paar jaar groeide het uit tot een van de meest gevraagde recepten in restaurants. Tegenwoordig is het overal ter wereld verkrijgbaar.

Tegenwoordig zijn er talloze poutinerecepten te vinden met verschillende sausingrediënten. In onze galerij vindt u onder andere de recepten voor maple poutine. Deze heerlijke ahornsiroop is zeer veelzijdig en kan in veel andere recepten dan poutine gebruikt worden. Als u op zoek bent naar een unieke manier om het te gebruiken, probeer het dan eens op verschillende gerechten, zoals sandwiches, hotdogs of kaaswrongel. Je kunt het ook zo serveren met knoflookbrood of zelfs pasta.