Chambly witbier met frambozen en zwarte thee

Een recept van een goudsmid

Unibroue blijft innoveren door zijn historische basis van witbier te combineren met hoogwaardige ingrediënten. Hier, de framboos brengt zijn fruitige frisheid terwijl de zwarte thee Het geeft een onverwachte diepte, waardoor een drankje ontstaat dat zowel dorstlessend als gestructureerd is.

Zintuiglijk profiel: Tussen genot en karakter

• Precies op de neus: Een boeket dat wordt gedomineerd door verse frambozen, aangevuld met houtachtige en licht rokerige tonen van zwarte thee.

• In de mond: De aanzet wordt gekenmerkt door fruit, met een heerlijke natuurlijke zuurgraad. Halverwege de smaak komt zwarte thee naar voren, met een lichte samentrekkende toets en een complexiteit die de zoetheid van de bessen in balans brengt. De afdronk is droog, zuiver en zeer verfrissend.

Waarom zou je het proberen?

Het formaat ervan 355 ml Het is namelijk een favoriete drank voor wie op zoek is naar een elegant alternatief voor de te zoete, klassieke fruitbieren. De complexiteit ervan doet denken aan een hoogwaardige cocktail of alcoholische ijsthee, terwijl het tegelijkertijd de essentie van een echt tarwebier behoudt.

Het advies van de sommelier: Serveer het ijskoud, tussen 4°C en 6°CServeer in een champagneglas of wijnglas om de kleur goed tot zijn recht te laten komen. Het combineert uitstekend met desserts van pure chocolade, eendensalades of een schotel met fijne charcuterie.