Een land van geweldige wijnen om te ontdekken: Canada
Canada is een land waar wijn floreert. Net als in Frankrijk zijn er verschillende regels die specifiek zijn voor elke grand cru, om alleen het beste voor de Canadezen te produceren. Elke wijn volgt daarom een goed gespecificeerd proces om te worden gecategoriseerd. Voor de inwoners van Quebec is de wijnproductie geen eenvoudige klus, maar het is een passie en een echte bron van trots.
In Canada worden verschillende soorten wijn geproduceerd. Elke wijn heeft zijn authenticiteit en karakteristieke smaak.
Rode wijn uit Canada
Met een rode kleur die lijkt op de grond, is Canadese rode wijn gewild vanwege zijn smaak met kruidige tonen. Je voelt snel de smaak van kaneel of kruidnagel.
De bijzonderheid ligt in de zeer uitgesproken zuurgraad dankzij een unieke fermentatiemethode afgeleid van de Canadese traditie.
Onder de Canadese rode wijnen die internationaal bekend zijn, heb je:
- Cabernet Franc rode wijn van het bekende merk Pelee Island,
- en ook Pelee Island rode wijn Pinot noir.
Witte wijn uit Canada
Met een zachte smaak is de Canadese witte wijn uniek dankzij de Chardonnay-druivensoort. Het geeft een smaak af die lijkt op honing en meloen. Canadese witte wijn is ook beroemd dankzij de witte wijn van het merk Pelee Island Chardonnay uit Ontario.
Canadese ijswijn
IJswijn is een typisch Canadese wijn, erg populair over de hele wereld. Het is gemaakt door fermentatie van bevroren druivensap. Daarom zal de smaak zoet zijn met een lichte zuurheid.
In deze categorie heb je:
- Vidal grand reserve ijswijn,
- en Vidal Icewin-ijswijn.
Versterkte esdoornwijn
Versterkte esdoornwijn is een wijn die alleen in Canada wordt geproduceerd. Gemaakt van ahornsiroop die enkele maanden is gefermenteerd, de smaak is kruidig met een vleugje zwarte drop en een geur van tabak.
