Un type d'aliment transformé dont le goût est légèrement différent de celui du sucre de table, le sucre d'érable peut être utilisé dans n'importe quelle recette comme alternative aux sucres blancs raffinés. Ces produits québécois ont fait la manchette récemment parce qu'ils sont plus abordables que le miel ordinaire ou d'autres édulcorants naturels.
Le sirop d'érable et le sucre d'érable sont composés de saccharose (50 % du poids total), de fructose et de glucose. Comme ces sucres proviennent de la sève des érables, ils possèdent un goût distinct d'érable et une saveur de caramel et de noix. .
Un type d'aliment transformé dont le goût est légèrement différent de celui du sucre de table, le sucre d'érable peut être utilisé dans n'importe quelle recette comme alternative aux sucres blancs raffinés. Ces produits québécois ont fait la manchette récemment parce qu'ils sont plus abordables que le miel ordinaire ou d'autres édulcorants naturels.
Le sirop d'érable et le sucre d'érable sont composés de saccharose (50 % du poids total), de fructose et de glucose. Comme ces sucres proviennent de la sève des érables, ils possèdent un goût distinct d'érable et une saveur de caramel et de noix. .
Référence: LTE0405
Marque: Prestige
Sucre d'érable riche en goût, avec une saveur de caramel Une bonne alternative au sucre raffiné Un indice glycémique plus bas que le sucre traditionnel Un produit biologique, riche en antioxydant Idéal dans les yaourts , café et toutes vos recettes sucrées / salées
Référence: LTE0406
Marque: Prestige
Flocons d’érable biologiques Prestige Pour vos recettes de cuisine et vos pâtisseries, les Produits d'Érable Prestige vous invitent à découvrir les savoureux Flocons d’érable biologiques. Avec une contenance de 227 g ou 454 g, cette gamme est concoctée à base de sirop d’érable québécois pur à 100 % et de qualité supérieure. Soigneusement conditionné, ce...
Référence: LTE0401
Marque: Les Trésors d'érable
Le sucre d'érable pur pépite fabriqué avec du sirop d'érable pur Le sucre d'érable pur pépite, l'ingrédient à toujours avoir à portée de main dans votre cuisine. Utilisez-le dans toutes vos recettes pour remplacer le sucre. Idéal pour décorer vos bouchées de fantaisies et vos fruits. Pour garnir vos crème glacées, desserts et tartes. Sucrer vos yaourts,...
Référence: LTE0409
Marque: Les Trésors d'érable
Avec une couleur brun clair et une saveur subtile de beurre, la cassonade pâle est idéale pour la confection du patisserie. La plupart des cassonades fabriquées au Canada sont obtenues en mélangeant de la mélasse et du sucre blanc. C'est la quantité et le type de sirop utilisé qui font varier sa couleur et son goût.
Référence: LTE0101
Marque: Tradition Ste Julie
Sucre à la crème Ste Julie : Véritable tradition québécoise Le sucre à la crème Ste Julie Tradition est un véritable hommage aux becs sucrés. Il s'inscrit dans la tradition culinaire du Quebec, cette appellation d'origine est un véritable régal irrésistible. Le gouter c'est l'adopter.
Référence: LTE0102
Marque: Tradition Ste Julie
Sucre à la crème Ste Julie : Véritable tradition québécoise Le sucre à la crème Ste Julie à l'érable Tradition est un véritable hommage aux becs sucrés du Quebec. Il s'inscrit dans la tradition culinaire canadienne, cette appellation d'origine est un véritable régal. Cette variante signée du Quebec, le sucre à la crème à l'érable Tradition renferme cette...
Référence: sucreerable01
Marque: Les Trésors d'érable
100 % pur sucre d'érable du Québec, sans additifs pour une saveur authentique. Format généreux de 700g, idéal pour une utilisation prolongée en cuisine. Présenté en morceaux pratiques pour un dosage facile et précis. Alternative naturelle et saine au sucre raffiné, à faible indice glycémique. Goût doux et caramélisé,...
Référence: trioerable001
Marque: Les Trésors d'érable
Savourez l’érable sous toutes ses formes ! Découvrez un assortiment exquis mettant en valeur les délices sucrés du Québec avec ce trio gourmand. Présenté dans une adorable petite boîte décorée aux couleurs de la Petite Cabane à Sucre de Québec, ce coffret est idéal pour offrir ou pour une première exploration des saveurs authentiques de l’érable. Ce...
Chaque variété de sucre d’érable a un goût et une texture uniques lorsqu'elle est ajoutée à des recettes. Cependant, ils sont tous fabriqués à partir de sirops d’érable. Ce délicieux édulcorant nutritif ajoute une saveur merveilleusement riche à toute recette à laquelle il est ajouté. Il ajoute également cette touche d'unicité que seul le sirop d'érable peut offrir à ceux qui ne l'ont pas encore essayé !
Le sucre d'érable québécois est très sain car il ne réagit pas comme les sucres blancs ou bruns raffinés. Il est plutôt un agent de conservation naturel qui empêche les bactéries nocives de se développer dans le récipient dans lequel il a été stocké.
Il existe trois types de base : les variétés claires, moyennes et foncées. La variété claire est de loin la plus utilisée en cuisine car elle se mélange bien aux autres ingrédients, tandis que les sucres foncés ont une saveur plus prononcée.
Le sucre d'érable est recommandé pour la cuisine et la pâtisserie car il est composé d'ingrédients naturels. Le sucre blanc de table, quant à lui, ne contient ni nutriments ni vitamines et a été dépouillé de tous ses éléments naturels. Le sucre d'érable ajoute également à vos aliments une certaine douceur et une saveur de caramel que le sucre blanc de table ne peut produire. Il constitue également un excellent ajout à toute recette puisque, contrairement au sucre de table, il n'a pas besoin d'être cuit avant d'être utilisé dans les recettes.
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