El vino de hielo se elabora congelando las uvas antes de prensarlas. El proceso de congelación aumenta los azúcares naturales de las uvas y les permite producir su propia levadura. Lo que aumenta aún más la suavidad del producto final. Contiene alrededor de 30 % de azúcar y es lo suficientemente dulce como para ser considerado un licor. En resumen, el vino de hielo se puede almacenar a temperatura ambiente y se considera un vino para ocasiones especiales.
Si bien el proceso de elaboración de vino de hielo puede ser difícil, Canadá ha producido con éxito muchos vinos de hielo que se consideran únicos en todo el mundo. .
El vino de hielo se elabora congelando las uvas antes de prensarlas. El proceso de congelación aumenta los azúcares naturales de las uvas y les permite producir su propia levadura. Lo que aumenta aún más la suavidad del producto final. Contiene alrededor de 30 % de azúcar y es lo suficientemente dulce como para ser considerado un licor. En resumen, el vino de hielo se puede almacenar a temperatura ambiente y se considera un vino para ocasiones especiales.
Si bien el proceso de elaboración de vino de hielo puede ser difícil, Canadá ha producido con éxito muchos vinos de hielo que se consideran únicos en todo el mundo. .
Referencia: LTE1101
Marca: Domaine Reif Estate Winery
Su color ámbar que recuerda al caramelo sugiere aromas ricos y profundos. En boca, este vino libera una serie de deliciosos sabores: notas de miel y frutas, en particular albaricoque y melocotón, se suceden para el deleite del paladar. Rico, fino y sedoso son los adjetivos que mejor describen su paso por boca.
Referencia: LTE1102
Marca: Domaine Reif Estate Winery
Vidal Icewine de Reif Estate Winery es un vino dulce. Sin embargo, hay algunos toques de acidez viva que sorprenderán gratamente a tus papilas gustativas. Este pequeño sabor ácido equilibra armoniosamente su dulce dulzura. Esta mezcla de sabores da lugar a una bebida sorprendente, pero que queda muy agradable en boca. En cata revela notas profundas y...
Canadá es uno de los mayores productores de vino de hielo del mundo, pero al principio no era muy popular porque no era muy popular entre la población local. Entonces los productores canadienses miraron más allá de sus fronteras y comenzaron a exportar vino de hielo a los mercados extranjeros.
El vino de hielo canadiense fue elaborado por primera vez en 1972 en Quebec, Canadá, por un productor canadiense. Utilizó jarabe de arce como edulcorante e introdujo un método que permitía liberar más azúcar durante el proceso.
El vino de hielo es un vino de postre y, como tal, se consume después de los platos principales o con los postres. Los vinos de hielo tienen un alto contenido de acidez y, por lo tanto, tienen un pH más bajo que otros vinos. Se benefician de la denominación VQA de "vin de pays", que es similar a la AOP de la Unión Europea.
Esta característica les confiere un mayor potencial de sabor ácido y además desarrollan aromas más afrutados. Por su bajo contenido alcohólico (7-10% ABV), el vino de hielo contiene menos azúcar residual que la mayoría de los vinos de mesa. ¡Descubre ahora nuestra selección y disfruta de estos mejores vinos de hielo canadienses!
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