Amaretto typisch italienischer Likör

Geschichte des Amaretto-Likörs

Um mehr über diesen legendären Likör zu erfahren, müssten wir einige Zeit zurückgehen. Im Jahr 1525 wurde Bernardino Luini ausgewählt, um „Unsere Liebe Frau der Wunder“ zu malen. Die Dame, die ihm als Modell diente, dankte ihm und schenkte ihm eine Flasche mit parfümiertem Schnaps in karamellisierter Farbe. So wurde der italienische Amaretto geboren.

Dieses alkoholische Getränk wertet Milch und Kaffee in Italien auf. Einige Hersteller gehen inzwischen sogar so weit, eine Variante des Amaretto ohne Alkohol anzubieten.

Amaretto: Um welche Art von Alkohol handelt es sich?

Amaretto ist definiert als alkoholischer Likör, der Mandeln enthält bitter und hat seinen Ursprung in Italien. Darüber hinaus leitet sich sein Name vom italienischen „amaro“ oder bitter ab. Dieser Likör zeichnet sich durch eine bernsteinrote Farbe aus. Wir schätzen es wegen seines Bittermandelgeschmacks. Wenn man Amaretto in den Mund nimmt, erinnert es an Marzipan.

Mit 28 Grad Alkohol lässt sich dieser Likör zu vielen Cocktails mixen, verfeinert aber auch Kochrezepte. Sicherlich wird es oft in italienischem Gebäck verwendet.

Es gibt zwei historische Marken, die hochwertiges Amaretto anbieten. Diese sind:

- Amaretto Lazzaroni, dieser Likör der Wahl, der durch den Aufguss von Amaretti-Keksen entsteht und ihm einen exquisiten Geschmack verleiht.

- Amaretto Disaronno, der seit 1925 auf dem Markt ist und einen etwas würzigen Geschmack hat. Mixologen bevorzugen diese Sorte für die Zubereitung ihrer Cocktails.

Einige Gourmet-Rezepte enthalten auch andere Zutaten, darunter Pfirsichkerne. Der Geschmack von Amaretto ändert sich jedoch nicht. Sie können diesen Likör in italienischen Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und Online-Shops kaufen.

Wie macht man Amaretto?

Amaretto ist ein alkoholisches Getränk, das sich von anderen Digestifs dadurch unterscheidet, dass es nicht aus Brennereien stammt. Für den Herstellungsprozess ist kein Destillierapparat erforderlich. Nach dem Schälen werden die Mandeln fein gehackt. Sie werden einen Monat lang in Alkohol aufgegossen. Einige Rezepte verwenden Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu betonen.

Anschließend stellen die Hersteller aus Zucker und Wasser einen Sirup her. Diese Mischung wird mit Alkohol und Mandeln vermischt. Wir lassen ihn mehrere Monate reifen, um den begehrten bitteren Geschmack zu erhalten.

Hausgemachtes Amaretto-Rezept

Um ein köstliches hausgemachtes Amaretto zuzubereiten, benötigen Sie einen Esslöffel Mandelextrakt und einen Teelöffel Vanilleextrakt. 19 cl Wasser, eine viertel Tasse braunen Zucker und eine halbe Tasse Zucker hinzufügen. Um den Geschmack zu perfektionieren, liefern wir zusätzlich 25 cl Wodka.

Braunen Zucker, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup vom Herd nehmen und eine Viertelstunde abkühlen lassen.

Jetzt müssen nur noch die Sirupextrakte und der Wodka hinzugefügt werden. Die Mischung wird in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Am besten genießt man diesen Amaretto in Maßen.

Verwenden Sie Amaretto-Likör

Dort Amaretto-Likör kann in verschiedene Rezepte und Cocktails eingearbeitet werden, darunter:

- Der Amaretto Sunrise für Fans bunter Cocktails.

- Der Amaretto Sour, der aus der Mischung dieses Likörs mit Angostura und Zitrone besteht.

- Der Amaretto Spritz mit Prosecco und Grapefruitsaft.

Wie trinkt man Amaretto?

Obwohl es sich bei Amaretto um einen recht süßen Likör handelt, gelten bei der Verwendung bestimmte Regeln. Vorzugsweise wird es als Digestif nach der Hauptmahlzeit serviert. Es wird auch als eigenständiges Getränk getrunken. Es wird jedoch nicht zum Abendessen serviert.

Amaretto wird in tropfenförmigen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 60 ml getrunken. Ansonsten kann der Besitzer des Lokals jederzeit auf klassische Schnapsgläser zurückgreifen. Wir verwenden Amaretto bei Zimmertemperatur. In Italien wird dieser Likör pur mit etwas Wasser oder Eis getrunken. In manchen Fällen wird es mit Orangensaft verdünnt.

Verschiedene Arten von Amaretto-Cocktails

Mit Amaretto lassen sich verschiedene erfrischende Cocktails zubereiten.

Cocktail „Rosen mit Kirschen“.

Um diesen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie 50 ml Wermut, 10 ml Amaretto-Likör, 150 ml Kirschsaft, ein Stück Kirschcocktail und 200 g Eiswürfel.

Wir beginnen damit, ein Glas mit Eiswürfeln zu füllen. Schütteln Sie den Amaretto-Likör und den Wermut in einem Shaker, bevor Sie den Kirschsaft hinzufügen. Jetzt müssen nur noch alle diese Zubereitungen gemischt und mit Kirschen dekoriert werden. Dieser sehr frische Cocktail wird mit einem Strohhalm getrunken.

Ricky Cocktail

Hier ist ein weiterer frischer Cocktail auf Amaretto-Basis. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 ml Amaretto-Likör, 120 ml Ginger Ale, 2 Tropfen Angosturabitter und Eiswürfel. Zur Dekoration verwenden wir ein Stück Cocktailkirsche und eine Orangenscheibe. Wie im vorherigen Rezept müssen Sie zunächst das Glas mit Eiswürfeln füllen. In letzterem fügen wir den Likör, die Limonade oder die Angostura hinzu. Jetzt muss nur noch mit einem Stück Cocktailkirsche und einer Orangenscheibe dekoriert werden. Auch dieser Cocktail wird mit einem Strohhalm getrunken.

Funkelnder Flirt

Hier ist noch ein Cocktail Sekt, bestehend aus Amaretto-Likör (10 ml), trockenem Champagner (100 ml) und Orangensaft (20 ml). Mischen Sie einfach den Likör und den Orangensaft in einem Shaker. Die Mischung kann in ein Glas Champagner gegossen werden. Jetzt muss der Cocktail nur noch mit einer scheibenförmigen Orangenschale dekoriert werden. Dieser Cocktail kann zur Feier der Feiertage zum Jahresende serviert werden. Es ersetzt den traditionellen Sekt oder ein Glas Champagner.

Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Amaretto sind, werden Sie bei Trésors D'Érable fündig. Wir bieten Ihnen Amaretto mit April-Ahornsirup an. Dieser italienische Klassiker wird mit Ahornsirup kombiniert und das Ganze offenbart wunderschöne Noten von Mandeln, Vanille und Kirschen.