Als Liebhaber herzhafter und süßer Rezepte wird Ihnen dieses Originalrezept für Lachstatar mit Ahornzucker sicherlich...
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Kleine frische Frühlingsrollen mit Entenconfit
ZUTATEN:
SOSSE
- 60 ml (4 EL) Mayonnaise
- 30 ml (2 EL) Sojasauce
- 10 ml (2 Teelöffel) Ahornsirup
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
ROLLEN
- 300 g Pulled Duck Confit
- 1 französische Schalotte
- 1 kleine libanesische Gurke
- 1/2 Apfel
- 4 große Blätter von Boston-Salat
- 20 Minzblätter
- 60 g (2 oz) Sojasprossen
VORBEREITUNG:
- Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Zutaten miteinander vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Schalotte hacken. Gurke waschen und in dünne Stifte schneiden.
- Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- Ein Reisblatt 20 Sekunden in kaltem Wasser einweichen.
- Ein großes Salatblatt in die Mitte legen.
- In das untere Drittel des Reispapiers ein Viertel der Ente legen.
- 1c verteilen. der Soße.
- Dann die Frühlingszwiebel, Gurke, Apfel, 5 Minzblätter und einige Sojasprossen platzieren.
- Seiten einklappen und fest aufrollen.
- Wiederholen Sie die Übung für die anderen drei Rollen.
- Die Frühlingsrollen mit der restlichen Sauce servieren.
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