Timbits

Geschichte

Donut-Löcher oder Timbits sind Teigbällchen, die in großen nordamerikanischen Restaurantketten wie Tim Hortons verkauft werden. Entgegen der landläufigen Meinung sind Timbits nicht das Produkt eines Donuts mit einem Loch in der Mitte. Sie bestehen aus geformten Kugeln. Diese werden in gehärtetem Pflanzenöl frittiert. 1976 wurde diese Süßigkeit von Tim Hortons und seiner Restaurantkette auf den Markt gebracht. Heute gibt es ihn in verschiedenen Varianten. Die beliebtesten Sorten sind mit Marmelade gefüllt, mit Honig glasiert oder mit Schokolade überzogen. Weitere Spezialsender gibt es in den USA und Kanada. Letztere haben ähnliche Produkte auf den Markt gebracht. Sie sind als „Munchkins“ bekannt. Akadier und französischsprachige Quebecer verwenden den Begriff „trou de beigne“, während englische Kanadier lieber von „timbits“ sprechen.

Zutaten :

• 8 Tassen Frittieröl (Erdnuss- oder Rapsöl)
• 500 ml Mehl
• 10 ml Backpulver
• 1,25 ml Salz
• 180 ml Zucker
• 45 ml geschmolzene Butter
• 2 Eier
• 180 ml Milch 2 %
• 60 ml griechischer Naturjoghurt 0 %
• 5 ml Vanille

Vorbereitung

Kakao und Mehl in einer Schüssel vermischen. Salz und Backpulver hinzufügen. In einem anderen Behälter den Zucker und die geschmolzene Butter mit einem Elektrorührgerät aufschlagen. Vanille, Eier und Joghurt hinzufügen. Dann verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Mit dem Mixer nach und nach die anderen trockenen Zutaten hinzufügen. Achten Sie darauf, alles bei niedriger Geschwindigkeit zu verrühren. Abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen, bis die Temperatur 150 °C erreicht. Beobachten Sie das Kochen, denn das Öl sollte nicht überhitzen. Formen Sie Ihre Kugeln mit jeweils einem Esslöffel Teig. Braten Sie Ihre Bällchen 2 bis 3 Minuten lang in Öl. Sie sollten gekocht und gut gepufft sein. Anschließend können Sie sie auf Papier abtropfen lassen. Die Zutaten für das Frosting in einem Behälter vermischen und die Kugeln darin einweichen. Fest werden lassen.

Wie serviert man Timbits?

Sie können die Timbits mit einer köstlichen Schokoladenganache, Gebäckcreme oder Erdbeermarmelade füllen. Sie können diesen köstlichen kanadischen Snack bei Familientreffen oder sogar im Büro beim Kaffeetrinken mit Ihren Kollegen servieren.

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