esdoorn suiker

Ahornsuiker, een 100-product% pure ahornsiroop

Esdoornsuiker ontstaat door de verdamping van Ahornsiroop. Ahornsuiker is 100% natuurlijk omdat er geen hulpstof nodig is voor de vervaardiging ervan. Het bijzondere aan ahornsuiker is dat het een lagere glycemische index heeft dan rietsuiker en dus minder calorieën bevat.

Ahornsuiker, een soort bewerkt voedsel dat iets anders smaakt dan tafelsuiker, kan in elk recept worden gebruikt als alternatief voor geraffineerde witte suikers. Deze producten uit Quebec hebben de laatste tijd de krantenkoppen gehaald omdat ze betaalbaarder zijn dan gewone honing of andere natuurlijke zoetstoffen.

Ahornsiroop en ahornsuiker zijn samengesteld uit sucrose (50 % van het totale gewicht), fructose en glucose. Omdat deze suikers afkomstig zijn uit het sap van esdoorns, hebben ze een duidelijke esdoornsmaak en een karamel- en nootachtige smaak.

Ahornsuiker is een zoetstof 100% natuurlijk van de concentratie van ahornsiroop. De glycemische index van 50 is lager dan die van de meeste suikers (rietsuiker: 70, honing: tussen 55 en 85).

Bij de vervaardiging van ahornsuiker wordt geen gebruik gemaakt geen additieven, conserveermiddelen of zelfs kleurstoffen. Bovendien is het niet verfijnd. Het bevat ook veel antioxidanten.

Om ahornsiroop te maken moet je ahornsiroop verwarmen tot 125°C. Terwijl het afkoelt, kristalliseert de ahornsiroop. Alles wordt gefilterd om de suikerkristallen eruit te halen.

Esdoornsuiker uit Quebec

Elke variëteit aan ahornsuiker heeft een unieke smaak en textuur wanneer deze aan recepten wordt toegevoegd. Ze zijn echter allemaal gemaakt van ahornsiroop. Deze heerlijke, voedzame zoetstof voegt een heerlijk rijke smaak toe aan elk recept waaraan het wordt toegevoegd. Het voegt ook dat vleugje uniekheid toe dat alleen ahornsiroop kan bieden aan degenen die het nog niet hebben geprobeerd!

Esdoornsuiker uit Quebec is erg gezond omdat het niet reageert zoals geraffineerde witte of bruine suikers. Het is eerder een natuurlijk conserveermiddel dat voorkomt dat schadelijke bacteriën groeien in de container waarin het is opgeslagen.

Gegranuleerde ahornsuiker en ahornsuikerchips

Er zijn drie basistypen: lichte, medium en donkere varianten. De lichte variant wordt veruit het meest gebruikt bij het koken omdat deze goed mengt met andere ingrediënten, terwijl donkere suikers een meer uitgesproken smaak hebben.

Ahornsuiker wordt aanbevolen voor koken en bakken omdat het is gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Witte tafelsuiker daarentegen bevat geen voedingsstoffen of vitamines en is ontdaan van al zijn natuurlijke elementen. Ahornsuiker voegt ook een bepaalde zoetheid en karamelsmaak toe aan uw voedsel die witte tafelsuiker niet kan produceren. Het is ook een geweldige aanvulling op elk recept, omdat het, in tegenstelling tot tafelsuiker, niet hoeft te worden gekookt voordat het in recepten wordt gebruikt.