Botella de Vidal Icewine Reif Estate Winery, vino de hielo canadiense dulce y afrutado

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Vino de hielo canadiense - Vidal Icewine

Referencia LTE1102

Domaine Reif Estate Winery

43,92 CHF

(97,61 CHF L)

Impuestos incluidos

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Vidal Icewine de Reif Estate Winery es un vino dulce. Sin embargo, hay algunos toques de acidez viva que sorprenderán gratamente a tus papilas gustativas. Este pequeño sabor ácido equilibra armoniosamente su dulce dulzura. Esta mezcla de sabores da lugar a una bebida sorprendente, pero que queda muy agradable en boca. En cata revela notas profundas y complejas que evocan la dulzura de los aromas afrutados. Es una mezcla fresca de albaricoque y caramelo, puntuada con algunos toques de miel o melocotón.

Descripción

La elaboración de este vino de hielo

Vidal Icewine es un vino elaborado a partir de la fermentación de uvas recolectadas de los viñedos de Reif Estate Winery en Canadá. El vino de hielo está hecho de uvas que se dejan congelar en la vid. La escarcha que se deposita naturalmente en estas variedades de uva canadiense produce aromas espectaculares. Luego se trituran las uvas y es a partir de este jugo fermentado que se produce el famoso vino de hielo.

La marca Vidal es un referente establecido en el campo de las variedades de vino de hielo en Canadá y se beneficia de la herencia y el saber hacer de Quebec. Esta variedad de uva muy resistente al invierno es rica en azúcar y contiene un toque de acidez por el que es famosa.

Tiene una graduación alcohólica de 10% y se ofrece en nuestro sitio en una botella de 375 ml.

¿Cómo servirlo?

El Vino de Hielo Vidal destaca especialmente por su rico y único aroma. Servido frío, su sabor solo se potenciará. Va muy bien con postres, frutas o quesos. Es una botella para compartir con placer, pero que también se puede descubrir solo. Cuando lo tengas en la boca, déjate seducir por su delicada textura aterciopelada. También te dejarás transportar por la historia que te contará este vino: una historia de aromas y sabores que proviene del invierno más profundo de Canadá.

Referencia

LTE1102

Tipo de producto

vino de hielo

Nivel de alcohol

10 % Vuelo

Acondicionamiento

Botella

Volumen

375ml

País de origen (Región)

Canadá

Notas legales

El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación. El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.

venta de alcohol

Prohibida la venta de alcohol a menores de edad, usted certifica que es mayor de edad y tiene la capacidad legal para poder comprar en este sitio web.

Valores nutricionales medios

por 100 g

Calorías (en kj/kcal)

Lípido

de los cuales ácidos grasos saturados

Carbohidratos

de los cuales azúcares

Proteína

Sal

Detalles del producto

Referencia LTE1102

En stock 26 Artículos

Ficha técnica

Tipo de producto: vino de hielo
Nivel de alcohol: 10 % Vuelo
Acondicionamiento: Botella
Volumen: 375ml
País de origen (Región): Canadá
Notas legales: El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación. El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.
venta de alcohol: Prohibida la venta de alcohol a menores de edad, usted certifica que es mayor de edad y tiene la capacidad legal para poder comprar en este sitio web.

Preguntas y respuestas

El Vidal Icewine es el oro líquido de Canadá — un vino dulce excepcional elaborado con uvas congeladas naturalmente en la vid a -8°C mínimo. Variedad Vidal (híbrida), ~10-11% de alcohol, color dorado intenso. Notas de miel, albaricoque confitado, mango y flores blancas. Canadá es el mayor productor mundial de vino de hielo.

Un Sauternes (Burdeos) saca su concentración de la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Un Tokaji húngaro también. El vino de hielo canadiense concentra los azúcares por congelación natural en la vid — sin moho, solo frío canadiense. Secreto: perfil aromático más puro, más fresco, sin notas de cera u hongo.

Conserva la botella (a menudo 200 o 375 ml) tumbada, lejos de la luz, a 10-15°C. Sírvelo muy fresco (8-10°C) en una copa INAO o flauta de degustación, en pequeñas cantidades. Abierta, beber en 5-7 días en la nevera. Envejece bien 5-10 años, gana complejidad.

~10-11% de alcohol, pero muy dulce (200-250 g de azúcar residual/L). Beber en muy pequeñas cantidades (50-75 ml por degustación). Sin gluten, sin lactosa, auténtico vino de uvas. Contiene sulfitos (siempre, en el vino). Evitar embarazadas y conductores.

El vino de hielo es el compañero supremo de los postres: tarta de manzana, tarta de limón, crème brûlée, crepes con jarabe de arce. Quesos: el maridaje estrella es con roquefort, stilton o fourme d'Ambert. Sublime también con foie gras au torchon o sushi de erizo. Servir al final de la comida como un grand cru.

El vino de hielo es caro por buenas razones: vendimia nocturna a -8°C mínimo, rendimiento 10x menor que un vino clásico (1 botella por 5-10 kg de uvas congeladas), vinificación larga y delicada. El precio incluye importación transatlántica e impuestos sobre el alcohol. Frente a Sauternes, Tokaji, Riesling alemanes TBA: misma clase de excepción.