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Spargelcreme mit Ahornbrie

VORBEREITUNG:

In einem großen Topf das Entenfett schmelzen und die Zwiebel anbraten.
Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang weiter.
Fügen Sie den Ahornsirup hinzu. Salz und Pfeffer. Brühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Spargel weich ist.
Reduzieren Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem glatten Püree.
Die Suppe wieder in den Topf geben. Die Sahne und die Würfel von Brie einarbeiten.

Köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und gut eingearbeitet ist.

Veröffentlicht in: Rezept aus Kanada, Suppen

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