Formaggio per poutine in grani Coaticook 500g - formaggio canadese autentico per la celebre poutine

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Cagliata di formaggio Poutine 500 g

Riferimento LTE0504

Les Trésors d'Érable

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Cagliata di formaggio per preparare un vero piatto poutine

Per 4 persone - Confezionato sottovuoto e congelato.

Consegna solo in Francia, Belgio e Lussemburgo.

Il formaggio è prodotto con latte crudo, per rispettare le norme igieniche e garantire il mantenimento della catena del freddo, viene spedito esclusivamente tramite Chronofresh. Riceverai a casa il tuo formaggio surgelato, che riporrai nel congelatore. Potrai quindi consumarlo nella data desiderata rispettando il DDL indicato sulla bustina.

Il prezzo del trasporto congelato diminuisce a seconda della quantità:

500 g = 19,90 €; 1kg = 15,90€; 1,5 kg = € 14,00; 2kg = 12€; 2,5kg = 10€; 3kg = 8€; 3,5kg = 6€; 4kg = 4€; 4,5kg = 2€

Consegna gratuita a partire da 5 kg

Descrizione

Riferimento

LTE0504

Tipo di prodotto

formaggio poutine

Peso

500 gr

ingredienti

Latte vaccino crudo, sale, fermenti, coagulante. 26 % di grasso.

Paese di origine (regione)

Francia

Valori nutrizionali

Per 100g o Valore energetico: 1362 kJ / Grassi: 26 g / Sale: 1,1 g / Carboidrati: 4,1 g di cui zuccheri: 0,5 g / Proteine: 20 g

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Calorie (en kj/kcal)

Lipide

di cui acidi grassi saturi

Carboidrati

di cui zuccheri

Proteina

Sale

Dettagli del prodotto

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Scheda tecnica

Tipo di prodotto: formaggio poutine
Peso: 500 gr
ingredienti: Latte vaccino crudo, sale, fermenti, coagulante. 26 % di grasso.
Paese di origine (regione): Francia
Valori nutrizionali: Per 100g o Valore energetico: 1362 kJ / Grassi: 26 g / Sale: 1,1 g / Carboidrati: 4,1 g di cui zuccheri: 0,5 g / Proteine: 20 g

Domande e risposte

Il formaggio in grani è IL formaggio fresco del Quebec indispensabile per una vera poutine. Cagliata di cheddar non stagionato, sodo, elastico. Il segreto? Fa "squick squick" sotto i denti quando è fresco. Il caseificio Coaticook è il riferimento storico del Quebec dal 1940.

Il rumore "squick squick" sotto i denti indica la freschezza del formaggio. È dovuto all'aria intrappolata nella cagliata ancora elastica. Oltre 5-7 giorni, il formaggio perde questo "squick" stagionando. Per un vero formaggio da poutine è un indicatore di qualità imprescindibile.

Conserva in frigo tra 2-4°C, nella confezione originale. Scadenza tipicamente 3-4 settimane dopo la produzione. Per ottimizzare lo "squick": tiralo fuori 30 minuti prima di usarlo, a temperatura ambiente. Evita il congelamento che altera completamente la texture caratteristica.

La regola d'oro: mai grattugiato! Usa i grani interi. Disponili su patatine fritte ben calde (appena uscite dalla friggitrice), poi versa la salsa marrone bollente sopra. Il formaggio fonde leggermente al calore della salsa. Conta 100-150g di formaggio per porzione generosa di poutine.

Oltre alla poutine, top come aperitivo al naturale con un bicchiere di vino (stile formaggio da mangiare al naturale). Delizioso anche fritto in pastella tempura (mozzarella stick alla quebecchese!), o fuso su un hamburger casalingo. Evita la cottura lunga: rilascia acqua. Meglio aggiungerlo alla fine del piatto.

Il formaggio in grani deve essere ultrafresco per mantenere il suo "squick". Sono necessarie una catena del freddo rigorosa e un trasporto rapido dal Quebec. Pochissimi negozi europei possono proporlo. Da Trésors d'Érable lo importiamo regolarmente per garantire la freschezza. Un prodotto davvero autentico, non una copia locale.