Terrina de bisonte con setas porcini – 180 g

Referencia LTEterinecepe

Les Trésors d'Érable

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Descubre una receta auténtica y poco común: una terrina de bisonte cocida. sin carne de cerdo añadidaEste plato resalta el delicado sabor del bisonte, una carne roja excepcional, realzado por los matices terrosos de los hongos porcini. Una experiencia gastronómica cruda pero refinada.

Descripción

Características destacadas del producto

100% Bisonte: Una receta centrada en el sabor original de la carne, sin añadir grasa de cerdo.
Alta calidad nutricional: La carne de bisonte es naturalmente rica en hierro y proteínas, a la vez que muy baja en colesterol.
Alianza Forestal: Setas porcini rigurosamente seleccionadas por su intenso aroma.
Textura auténtica: Una textura masticable generosa y una cremosidad lograda gracias a un dominio experto de la elaboración artesanal.

Referencia

LTEterinecepe

Tipo de producto

Terrina de búfalo

Peso

180g

Detalles del producto

Referencia LTEterinecepe

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Ficha técnica

Tipo de producto: Terrina de búfalo
Peso: 180g

Preguntas y respuestas

El matrimonio bisonte + boletus es una alianza gastronómica tierra-bosque divina. Los boletus aportan una nota umami profunda, amaderada, que sublima la carne de bisonte sin aplastarla. Una receta refinada y auténtica que recuerda las terrinas de caza clásicas. Ideal para amantes de aromas complejos y cocina de autor.

A temperatura ambiente (sácala 20 min antes), untar sobre pan rural tostado. Acompaña con chutney de cebolla o higos, pepinillos, ensalada verde. Top en aperitivo chic o entrante. Formato 180g = 3-4 raciones. Sublime también como plato compartido en una tabla de charcutería otoñal.

Antes de abrir: despensa a temperatura ambiente, larga duración. Después de abrir: en la nevera, 5-7 días. Cubre con film o transfiere a recipiente hermético. Para conservar más tiempo: congela por porciones (3 meses). Formato 180g = perfecto para 2-3 personas en aperitivo o entrante.

La versión boletus es más terrosa, otoñal, umami. La versión coñac es más cálida, alcohólica, festiva. Ambas son refinadas pero ofrecen experiencias diferentes. Boletus para platos otoñales, coñac para fiestas. Complementarias en una cata, o elige según ocasión. Difícil declarar una ganadora.

Sublime con un Pinot Noir Pelée Island o un Borgoña. Cerveza: una negra Trois Pistoles Unibroue. En la mesa: chutney de cebolla confit, pickles de col morada, pan de masa madre. Para puristas: pepinillos y flor de sal. También top sobre tostadas aperitivo con confit de cebolla y rúcula. Plato elegante.

Para amantes de cocina forestal, fans del umami, gastrónomos curiosos. Regalo perfecto para regalar en otoño o para Navidad, en un estuche con terrina coñac y botella de vino canadiense. Ideal para epicúreos que aman sabores marcados. Sublime en una tabla aperitivo entre amigos. La naturaleza salvaje canadiense en la boca.