Azúcar de arce fino de Quebec, azúcar natural puro sabor auténtico repostería pastelería café

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Azúcar de arce fina Prestige

Referencia LTE0405

Prestige

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Referencia

LTE0405

Tipo de producto

Azúcar de arce granulada pura

Acondicionamiento

Bolsa de plástico con cremallera

Peso

227g

Ingredientes

Jarabe de arce 100 % puro

País de origen (Región)

Canadá (Quebec)

ean13

0801152591077

upc

801152591077

Valores nutricionales medios

por 100 g

Calorías (en kj/kcal)

1610 / 380

Lípido

0,2 g

de los cuales ácidos grasos saturados

0,03 g

Carbohidratos

92 g

de los cuales azúcares

92 g

Proteína

0,1 g

Sal

0,02 g

Detalles del producto

Referencia LTE0405

En stock 81 Artículos

Ficha técnica

Tipo de producto: Azúcar de arce granulada pura
Acondicionamiento: Bolsa de plástico con cremallera
Peso: 227g
Ingredientes: Jarabe de arce 100 % puro
País de origen (Región): Canadá (Quebec)

Referencias específicas

ean13: 0801152591077
upc: 801152591077

Preguntas y respuestas

El azúcar de arce fino de Quebec es sirope de arce cocido hasta cristalizar y molido a polvo fino. Color ámbar, textura como azúcar moreno pero con un sabor caramelizado y amaderado profundo. La alternativa quebequense al azúcar refinado, sustitución taza por taza en todas tus recetas.

El sirope de arce es la forma líquida y viscosa. El azúcar de arce es el mismo producto, pero cristalizado — el agua se ha evaporado por completo. Así más concentrado en sabor, más práctico para cocinar sin añadir líquido. Ideal en repostería cuando quieres sabor a arce sin modificar la humedad de tu receta.

Guárdala seca, a temperatura ambiente, en su bolsa o un bote hermético. La humedad hace que el polvo se aglomere en grumos — sin problema, puedes romper con cuchara o mortero. Uso: 1 taza de azúcar de arce = 1 taza de azúcar blanco en cualquier receta. Aporta una nota caramelizada al instante.

Sin alérgenos mayores: sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin huevo, vegano. En salud, el azúcar de arce conserva los minerales del sirope (manganeso, zinc, calcio, hierro) — mucho más nutritivo que el azúcar blanco refinado. Índice glucémico también algo más bajo. Sigue siendo azúcar, usar con moderación.

Nuestro secreto de pastelero: 1/3 del azúcar blanco sustituido por azúcar de arce en una receta de galletas = sabor a arce sutil y crujiente dorado incomparable. Excelente también espolvoreado sobre yogur, en el café, sobre fresas. Es el azúcar firma de la cocina quebequense, siempre en la despensa.

Para hacer 1 kg de azúcar de arce fino, hacen falta unos 175 litros de savia de arce hervidos largo rato, luego cristalizados y molidos — un trabajo considerable. Producción artesanal en Quebec, importación en barco desde Canadá. Pagas un azúcar noble del terroir quebequense, no un azúcar moreno de caña genérico.