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Eiswein
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Kanadischer Eiswein
Kanada ist einer der größten Eisweinproduzenten der Welt, aber er war ursprünglich nicht sehr beliebt, weil er bei den Einheimischen nicht sehr beliebt war. Also schauten kanadische Produzenten über ihre Grenzen hinaus und begannen, Eiswein in Überseemärkte zu exportieren.
Canada Icewine wurde erstmals 1972 in Quebec, Kanada, von einem kanadischen Produzenten hergestellt. Er verwendete Ahornsirup als Süßstoff und führte eine Methode ein, bei der während des Prozesses mehr Zucker austreten konnte.
Qualitäts-Eiswein
Eiswein ist ein Dessertwein und wird als solcher nach Hauptgerichten oder zu Desserts getrunken. Eisweine haben einen hohen Säuregehalt und daher einen niedrigeren pH-Wert als andere Weine. Sie profitieren von der VQA-Bezeichnung „vin de pays“, die der gU der Europäischen Union ähnelt.
Diese Eigenschaft gibt ihnen ein größeres Potenzial für Säuregeschmack und sie entwickeln auch fruchtigere Aromen. Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts (7-10% ABV) enthält Eiswein weniger Restzucker als die meisten Tafelweine. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl und genießen Sie diese besten kanadischen Eisweine!
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