Een selectie van de beste aperitieven in Quebec
We hebben voor u een reeks aperitieven geselecteerd die het meest gewaardeerd worden door de Canadezen. Onder de meest prestigieuze vindt u de beroemde kariboe waar u zowel koud als warm van kunt genieten, Canadese glühwein, esdoornwhisky's uit Sortilège en de onmisbare Coureur des bois-esdoorncrème voor unieke en succesvolle aperitieven. Ook vindt u hier de chic-choc rum...
Voorgerechten uit Canada
In de traditie van Quebec kun je tijdens cocktails verschillende soorten aperitieven eten om aan ieders smaak te voldoen. Hier is een lijst met Canadese aperitiefassortimenten die u op tafel kunt zetten om uw gasten te verrassen.
Kariboe-wijn
In Canada is het drinken van kariboewijn een geweldige tafelklassieker geworden bij allerlei soorten cocktails. Oude recepten werden aangepast met dit soort drank, waardoor het de plaats kreeg van aperitiefwijn.
Kariboe is een echte punch dankzij het recept. De belangrijkste componenten zijn rode wijn en sterke alcohol. Het percentage wijn moet groter dan of gelijk zijn aan 75 % en de 25 % de rest gaat terug naar alcohol.
Chique shockrum
Chic Choc Rum is een reeks subtiel vervaardigde sterke dranken. Shock chic is een verwijzing naar het schiereiland Gaspé. Het is een infusie van een boeket Scandinavische kruiden gecombineerd met een rum die 3 tot 5 jaar oud is. Ook de gebruikte kruiden zijn vrij zeldzaam, zoals de boreale specerijen, duinpaprika’s etc.
De amberkleur, vergelijkbaar met die van koper, met de geur van kaneel vermengd met honing, maakt deze rum tot een unieke drank.
Crème van zwarte bessen
Crème de cassis is een likeur gemaakt van de zwarte bes. Met zijn bloedrode kleur is het een zeer populair aperitief in Canada.
Canadese wodka “het ketelruim”
Boiler Room is een typisch Canadese wodka gemaakt van rogge. Hij wordt driemaal achter elkaar gedistilleerd om een krachtige smaak te verkrijgen, ideaal als aperitief.
IJs cider
IJscider uit Quebec is een echte traktatie en heeft een bijzondere smaak. Het is het mengsel van een appel die is gefermenteerd onder invloed van kou. De appels worden na de eerste nachtvorst geplukt. De smaak is vergelijkbaar met die van een gestoofde appel, met een perfecte balans tussen ongeëvenaarde zoetheid en zuurgraad, vandaar zijn onmiskenbare plaats tijdens aperitieven.
