Amber ahornsiroop uit Quebec - Zakje van 100 ml

De esdoorn, symbool van de wederopstanding van de natuur, geeft ons zijn siroop. Het is geen simpele smaakmaker, maar ook een alternatief dat te zoete producten (geraffineerde suiker, chocopasta, marmelade, enz.) kan vervangen. Bovendien is ahornsiroop veel gezonder. Het bevat 1/3 minder suiker dan tafelsuiker (32 % van water en 68 % van koolhydraten).

In tegenstelling tot andere commerciële producten (gesmolten chocolade, jam, potcompote, enz.), is ahornsiroop natuurlijk. Het komt inderdaad van esdoornsap. Behalve koken is er geen andere transformatie.

Deze siroop is geschikt voor intolerante personen. Uiteraard bevat het geen allergenen (noten, melk, gluten, etc.).

Je kunt de ontbijtgranen en het havergedeelte van het ontbijt zoeten met ahornsiroop. De karamelsmaak vermindert de zuurgraad van de vinaigrette en die van de citrusvruchten. Deze siroop maakt taarten, zandkoekjes, Griekse yoghurts, muffins… Je kunt het ook gebruiken om vlees en gevogelte te glazuren. Je kunt het ook toevoegen aan je kopje citroenthee.

Boeren oogsten geen sap van jonge planten (stam met een diameter van minder dan 20 cm). Het duurt 45 jaar na het planten van de boom om het sap te verzamelen dat is gebruikt om de siroop te bereiden. Dit is een proces dat de kwetsbaarheid van het ecosysteem respecteert.

Om de verdamping en kristallisatie van uw ahornsiroop te vertragen, sluit u uw zakje opnieuw af nadat u het zelf heeft geserveerd en voordat u uw siroop in de koelkast bewaart.