Fromage à poutine en grain Coaticook 500g - fromage canadien authentique pour la célèbre poutine

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Fromage à poutine en grain 500 g

Référence LTE0504

Les Trésors d'érable

23,21 €

(46,42 € kg)

TTC

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Fromage en grain pour préparer un véritable plat de poutine

Pour 4 personnes - Sous vide et surgelé.

Livraison en France, Belgique et Luxembourg uniquement.

Le fromage est fabriqué à base de lait cru, afin de respecter les règles d'hygiènes et garantir le maintien de la chaine du froid, celui-ci est uniquement expédié via Chronofresh. Vous recevrez votre fromage surgelé à domicile, que vous placerez dans votre congélateur. Vous pourrez ainsi le consommer à la date souhaitée en respectant la DDL indiquée sur le sachet.

Le tarif du transport surgelé est dégressif en fonction de la quantité :

500 g = 29,90 € ; 1 kg = 25,90 € ; 1,5 kg = 19,90 € ; 2 kg = 17 € ; 2,5 kg = 13 € ; 3 kg = 10 € ; 3,5 kg = 9 € ; 4 kg = 6 € ; 4,5 kg = 4 €

Livraison gratuite à partir de 5 kg

Description

Référence

LTE0504

Type de produit

Fromage à poutine

Poids

500 g

Ingrédients

Lait cru de vache, sel, ferments, coagulant. 26 % de matière grasse.

Pays d'origine (Région)

France

Valeurs nutritive

Pour 100g soit Valeur énergétique : 1362 kJ / Matière grasse : 26 g / Sel : 1,1 g / Glucides : 4,1 g dont sucres : 0,5 g / Protéines : 20 g

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100 g

Calories (en kj/kcal)

Lipide

dont acides gras saturés

Glucides

dont sucres

Protéine

Sel

Détails du produit

Référence LTE0504

En stock 488 Produits

Fiche technique

Type de produit: Fromage à poutine
Poids: 500 g
Ingrédients: Lait cru de vache, sel, ferments, coagulant. 26 % de matière grasse.
Pays d'origine (Région): France
Valeurs nutritive: Pour 100g soit Valeur énergétique : 1362 kJ / Matière grasse : 26 g / Sel : 1,1 g / Glucides : 4,1 g dont sucres : 0,5 g / Protéines : 20 g

Questions et réponses

Le fromage en grains, c'est LE fromage frais québécois indispensable pour faire une vraie poutine. Caillé de cheddar non affiné, ferme, élastique. Le secret? Il fait "squick squick" sous la dent quand il est frais. La fromagerie Coaticook est la référence historique au Québec depuis 1940.

Le bruit "squick squick" sous la dent signe la fraîcheur du fromage. C'est dû à l'air emprisonné dans le caillé encore élastique. Au-delà de 5-7 jours, le fromage perd ce "squick" en s'affinant. Pour un vrai fromage à poutine, c'est un indicateur de qualité incontournable.

Conserve au frigo entre 2-4°C, dans son emballage d'origine. Date de péremption typiquement 3-4 semaines après production. Pour optimiser le "squick" : sors-le 30 minutes avant de l'utiliser, à température ambiante. Évite la congélation qui altère totalement la texture caractéristique.

La règle d'or : jamais râpé! Tu utilises les grains entiers. Dispose-les sur des frites bien chaudes (sortant de la friteuse), puis verse la sauce brune brûlante par-dessus. Le fromage fond légèrement à la chaleur de la sauce. Compte 100-150g de fromage par portion généreuse de poutine.

Au-delà de la poutine, top en apéro tel quel avec un verre de vin (style fromage à manger nature). Aussi délicieux frit en pâte tempura (mozzarella sticks à la québécoise!), ou fondu sur un burger maison. À éviter en cuisson longue : il rendra de l'eau. Mieux vaut l'ajouter à la fin du plat.

Le fromage en grains doit être ultra frais pour garder son "squick". Une chaîne du froid stricte et un transport rapide depuis le Québec sont nécessaires. Très peu d'épiceries européennes peuvent le proposer. Aux Trésors d'Érable, on l'importe régulièrement pour garantir la fraîcheur. Un produit vraiment authentique, pas une copie locale.