Il ne faut pas confondre le caribou qui est un animal et le caribou qui est la boisson du Canada. Le caribou est d’origine amérindienne. Au Canada, boire du caribou est devenu une tradition lors des réunions ou des grands rassemblements. Il est coutume de s’offrir chacun un verre. Des recettes anciennes ont été adaptées avec ce type de boisson, et cela lui procurait la place de vin apéritif.
Le caribou a la possibilité d’être fabriqué à la maison, mais il est aussi vendu par la marque canadienne renommée Mondia Alliance.
Le caribou n’est pas une boisson unique, mais il est comme le punch, un mélange de recettes. Les ingrédients principaux sont le vin rouge et l’alcool fort. Le pourcentage du vin doit être supérieur ou égal à 75 % et les 25% restants pour l’alcool. Pour le vin, c’est un vin sucré tandis que l’alcool peut être un whisky blanc. Le but pour cette boisson est d’augmenter le taux du goût de l’alcool et la faculté enivrante du vin. Ensuite les aromates sont ajoutés à cette boisson. On peut compter sur la cannelle, la noix de muscade ou les clous de girofle.
Après le mélange de tous ces ingrédients, le tout sera cuit et puis servi.
Différents de ces amis, la consommation du caribou est un peu spéciale. 03 différents types de consommation sont connus jusqu’à ce jour. Le premier mode est la consommation en nature, il suffit de consommer le caribou sans ajouter d'autres liquides. Le deuxième mode est de le consommer en ajoutant des glaçons. Mais le plus particulier, il pourrait être servi à chaud pendant les soirées d’hiver.
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