Le cheval blanc est une marque de bière fondée par une entreprise familiale ayant comme siège à Montréal. Il datait déjà de 1924, juste avant la crise économique mondiale. À sa tête François Martel, la microbrasserie Cheval blanche se distingue de ses concurrents en offrant au marché un prix compétitif : moins chère que les bières proposées au marché. Elle est l’une des rares entreprises à produire de la bière dans une petite brasserie.
En plus de sa notoriété, le cheval blanc possède un bar ouvert au public en mettant comme décor des tableaux, des photos…. Les soirées jazz et orchestres lui font d’une unique brasserie au monde.
Le début de Cheval blanc était en 1924, lorsqu’il était encore comme un simple débit de boisson. L’origine de ce nom était méconnue pour l'héritier et propriétaire François Martel. Mais d’après ses recherches, le cheval blanc était une signification de paix après la Deuxième Guerre mondiale. Presque tous les bars partout dans le monde ont opté pour ce nom. Pour son grand-père, il préférait garder le nom et d’où « cheval blanc » jusqu’à ce jour.
Ce n’était qu’en 1987 que Cheval blanc à débuter sa propre brasserie après avoir servi pendant 63 ans de la bière Molson. Il était le premier bar à être un brasseur artisanal. Il produit jusqu’à 1000 litres en une semaine.
Actuellement la brasserie-bar permet d’accueillir des centaines de personnes sur place.
La marque Cheval blanc produit une bière blanche à bulles faites à partir de deux ingrédients clés : le blé et l’orge. Ils sont mélangés avec soin et amour pour un meilleur goût.
La bière Cheval blanc est très rafraîchissante et douce en ayant un goût légèrement fruité. Avec un taux d’alcool de 5 %, la bière peut être servie dans les fêtes ou entre famille.
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