(21,72 $ L)
El Pinot Noir es el capricho de los grandes viticultores: una cepa exigente que adora los climas frescos. Pelée Island, en pleno lago Erie, ofrece condiciones ideales: veranos templados, largas maduraciones, suelos calcáreos. El resultado: un Pinot sutil, fino, en estilo borgoñón norteamericano.
Robe rubí claro, casi traslúcido. En nariz: cereza guinda, frambuesa, violeta, sotobosque. En boca: taninos muy finos, acidez fresca, final elegante con un toque de vainilla. Un Pinot ligero y refinado, sin pesadez. Perfecto para amantes de tintos delicados.
Conserva la botella tumbada, en un lugar fresco (12-15°C) protegida de la luz. Bebe en 3-5 años para disfrutar de la frescura de las frutas. Sirve a 14-16°C en una copa grande tipo borgoña para airear bien. No necesita decantar.
El Pinot Noir adora las carnes blancas y aves (pato asado, pavo a las castañas, pintada a las setas). Sublime también con salmón a la sartén, setas salteadas o brie. La combinación mágica: magret de pato al arce, su redondez afrutada hace maravillas.
El Pinot Pelée Island es más afrutado, más inmediato que un Borgoña clásico. Menos complejidad aromática terrosa, más cereza y frescura. Precio accesible comparado con los Borgoñas: 5 veces más barato por una calidad honorable. Ideal para descubrir el Pinot sin arruinarse.
Para los amantes de tintos delicados, quienes no les gustan los vinos demasiado tánicos. Perfecto para principiantes del Pinot Noir o enófilos viajeros. Ideal para una comida de fiesta, una cena romántica, o para regalar a quien aprecia la elegancia en un vino.
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