(19,29 £ L)
El jarabe de arce más intenso de la gama, en práctica jarra de 1L. Recolectado al final mismo de la temporada, casi negro, sabor franco, acaramelado, casi tostado. 100% puro Canadá. Formato grande para amantes del sabor a arce marcado.
El Muy Oscuro se recolecta aún más tarde que el Oscuro, al final absoluto de la temporada. Sabor todavía más concentrado, robusto, casi a regaliz. Color casi negro. El favorito de los chefs canadienses para carnes y postres intensos.
Antes de abrir, fresco y seco, dura meses. Una vez abierto, a la nevera, mínimo 12 meses. El formato 1L es perfecto para grandes consumidores: uso diario, restauración, recetas grandes. La boquilla evita goteos.
100% savia de arce, punto. Sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin huevo. Naturalmente vegano. Más rico en manganeso, zinc y antioxidantes que el azúcar blanco, pero sigue siendo azúcar. Dosificar con gusto.
Con el Muy Oscuro haz una reducción de jarabe + vinagre balsámico y napa sobre queso de cabra al horno — explosión. Perfecto también en una marinada para costillas de cerdo ahumadas o un café negro fuerte. El jarabe para los atrevidos.
El Muy Oscuro es extremadamente raro: recolectado solo al final de la temporada, durante pocos días. 40 litros de savia por litro de jarabe. Formato 1L = stock para grandes consumidores. 100% canadiense, certificado puro. Pagas la rareza absoluta de un grand cru de arce.
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