Ahornzucker

Ahornzucker, ein 100-Produkt% reiner Ahornsirup

Ahornzucker entsteht durch die Verdunstung von Ahornsirup. Ahornzucker ist 100% natürlich, da für seine Herstellung kein Hilfsstoff erforderlich ist. Die Besonderheit von Ahornzucker besteht darin, dass er einen niedrigeren glykämischen Index als Rohrzucker hat und daher weniger Kalorien enthält.

Ahornzucker ist ein verarbeitetes Lebensmittel, das etwas anders schmeckt als Haushaltszucker und kann in jedem Rezept als Alternative zu raffiniertem Weißzucker verwendet werden. Diese Produkte aus Quebec haben kürzlich Schlagzeilen gemacht, weil sie erschwinglicher sind als gewöhnlicher Honig oder andere natürliche Süßstoffe.

Ahornsirup und Ahornzucker bestehen aus Saccharose (50). % des Gesamtgewichts), Fructose und Glucose. Da dieser Zucker aus dem Saft von Ahornbäumen stammt, hat er einen ausgeprägten Ahorngeschmack sowie einen Karamell- und Nussgeschmack.

Ahornzucker ist ein Süßstoff 100% natürlich aus der Konzentration von Ahornsirup. Sein glykämischer Index liegt mit 50 unter dem der meisten Zuckerarten (Rohrzucker: 70, Honig: zwischen 55 und 85).

Bei der Herstellung wird Ahornzucker nicht verwendet Keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Darüber hinaus ist es nicht verfeinert. Es enthält auch viele Antioxidantien.

Um Ahornzucker herzustellen, müssen Sie Ahornsirup auf 125 °C erhitzen. Beim Abkühlen kristallisiert der Ahornsirup. Alles wird gefiltert, um die Zuckerkristalle zu extrahieren.

Ahornzucker aus Quebec

Jede Ahornzuckersorte hat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, wenn sie zu Rezepten hinzugefügt wird. Das sind sie jedoch alle hergestellt aus Ahornsirup. Dieser köstliche, nahrhafte Süßstoff verleiht jedem Rezept, zu dem er hinzugefügt wird, einen wunderbar reichen Geschmack. Es verleiht auch jenen Hauch von Einzigartigkeit, den nur Ahornsirup denjenigen bieten kann, die ihn noch nicht probiert haben!

Quebecer Ahornzucker ist sehr gesund, da er nicht wie raffinierter weißer oder brauner Zucker reagiert. Es handelt sich vielmehr um ein natürliches Konservierungsmittel, das das Wachstum schädlicher Bakterien in dem Behälter, in dem es gelagert wurde, verhindert.

Granulierter Ahornzucker und Ahornzuckerchips

Es gibt drei Grundtypen: helle, mittlere und dunkle Sorten. Die helle Sorte wird beim Kochen mit Abstand am häufigsten verwendet, da sie sich gut mit anderen Zutaten vermischt, während dunkle Zuckerarten einen ausgeprägteren Geschmack haben.

Ahornzucker wird zum Kochen und Backen empfohlen, da er aus natürlichen Zutaten hergestellt wird. Weißer Haushaltszucker hingegen enthält keine Nährstoffe oder Vitamine und wurde aller seiner natürlichen Elemente beraubt.

Ahornzucker verleiht Ihrem Essen auch eine gewisse Süße und einen Karamellgeschmack, den weißer Haushaltszucker nicht erzeugen kann. Außerdem ist er eine tolle Ergänzung für jedes Rezept, da er im Gegensatz zu Haushaltszucker vor der Verwendung in Rezepten nicht gekocht werden muss.