Zucchero d'acero fine del Quebec, zucchero naturale puro sapore autentico pasticceria caffè

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Zucchero d'acero pregiato Prestige

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LTE0405

Tipo di prodotto

Puro zucchero d'acero semolato

Condizionata

Busta in plastica con zip

Peso

227 g

ingredienti

Sciroppo d'acero 100 % puro

Paese di origine (regione)

Canada (Québec)

ean13

0801152591077

Codice a barre UPC

801152591077

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Calorie (en kj/kcal)

1610 / 380

Lipide

0,2 g

di cui acidi grassi saturi

0,03 g

Carboidrati

92 g

di cui zuccheri

92 g

Proteina

0,1 g

Sale

0,02 g

Dettagli del prodotto

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Scheda tecnica

Tipo di prodotto: Puro zucchero d'acero semolato
Condizionata: Busta in plastica con zip
Peso: 227 g
ingredienti: Sciroppo d'acero 100 % puro
Paese di origine (regione): Canada (Québec)

Riferimenti Specifici

ean13: 0801152591077
Codice a barre UPC: 801152591077

Domande e risposte

Lo zucchero d'acero fine del Quebec è sciroppo d'acero cotto fino a cristallizzazione e poi macinato in polvere fine. Color ambrato, consistenza come zucchero di canna ma con un gusto caramellato e legnoso profondo. L'alternativa québécois allo zucchero raffinato, sostituibile tazza per tazza in tutte le ricette.

Lo sciroppo d'acero è il liquido sciropposo. Lo zucchero d'acero è lo stesso prodotto ma cristallizzato — l'acqua è totalmente evaporata. Quindi più concentrato di gusto, più pratico in cucina senza liquido aggiunto. Ideale in pasticceria quando vuoi il gusto d'acero senza modificare l'umidità della ricetta.

Conservalo asciutto, a temperatura ambiente, nel sacchetto o in un barattolo ermetico. L'umidità fa aggregare la polvere in grumi — niente di grave, si rompe col cucchiaio o pestello. Uso: 1 tazza di zucchero d'acero = 1 tazza di zucchero bianco in ogni ricetta. Dà subito una nota caramellata.

Senza allergeni maggiori: senza glutine, senza lattosio, senza frutta a guscio, senza uova, vegano. In salute, lo zucchero d'acero conserva i minerali dello sciroppo (manganese, zinco, calcio, ferro) — molto più nutriente dello zucchero bianco raffinato. Anche indice glicemico più basso. Resta zucchero, da usare con moderazione.

Il nostro segreto da pasticcere: 1/3 dello zucchero bianco sostituito con zucchero d'acero in una ricetta di biscotti = gusto d'acero sottile e croccante dorato incomparabile. Eccellente anche spolverizzato sullo yogurt, nel caffè, sulle fragole. È lo zucchero signature della cucina québécois, sempre in dispensa.

Per fare 1 kg di zucchero d'acero fine servono circa 175 litri di linfa d'acero a lungo bolliti, poi cristallizzati e macinati — un lavoro notevole. Produzione artigianale in Quebec, importazione via nave dal Canada. Paghi uno zucchero nobile del terroir québécois, non uno zucchero di canna generico.