Il rum è una varietà di brandy con 40 gradi di alcol o più. Si ottiene distillando la canna da zucchero. Ci sono diversi tipi di rum nel mondo.
Le particolarità del rum
La canna da zucchero può essere lavorata in diversi modi prima della distillazione. Può essere spremuto per estrarre il succo che verrà fermentato e distillato. Parliamo poi di rum ottenuto da “100% puro succo di canna”.% ". Inoltre è anche possibile estrarre lo zucchero scaldando il rum. Tuttavia, poiché non tutto lo zucchero può essere estratto, rimane ancora una pasta viscosa chiamata "melassa". L'industria dello zucchero aggiunge acqua e fermenta tutto. Ciò si traduce in melassa rum.
C'è ancora rum a base di sciroppo di canna. Con questo in mente, il succo di canna viene cotto prima di fermentarlo.
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Il rum può essere trovato in tutto il mondo. Alcuni paesi sono più conosciuti di altri quando si tratta di produzione di rum. Ci sono tre famiglie di rum. Questi sono in particolare:
Rum ispanico dolce, portato e deliziosamente caramellato. Lo zucchero viene aggiunto a questo tipo di rum che spesso proviene dalla melassa.
Rum della tradizione inglese che rappresenta un rum molto più aromatico. Alcuni addirittura detengono whisky. È anche melassa rum.
Rum di puro succo di canna che utilizza principalmente rum agricoli delle Indie occidentali francesi. Si tratta di rum caratterizzati da splendidi profumi di fiori e frutti.
Puoi anche scegliere rum arrangé che subisce una lunga macerazione e che al palato si associa a vari aromi tra cui vaniglia, frutta e altre spezie delicate.