(25,91 € L)
El jarabe más delicado y ligero de Quebec. Recolectado al inicio de la temporada, color rubio, sabor sutil y matizado. 100% puro, sin aditivos. Ideal para los que descubren el arce o para quienes aman los sabores suaves que no dominan.
Dorado: recolectado al inicio, ligero y delicado — este. Ámbar: el más vendido, equilibrio entre dulzura y carácter. Oscuro: recolectado tarde, más marcado y acaramelado. Todos 100% puros, solo de momentos distintos de la temporada.
Antes de abrir, dura casi indefinidamente en la despensa. Después de abrir: directo a la nevera, mínimo 12 meses. Si aparecen cristales en el fondo: calentar suavemente al baño maría, normal e inofensivo.
100% savia de arce, punto. Sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin huevo. Naturalmente vegano. Más rico en manganeso, zinc y antioxidantes que el azúcar blanco, pero sigue siendo azúcar. Dosificar con gusto.
El Dorado es perfecto para postres delicados donde el jarabe no debe dominar: panna cotta, mousse de chocolate blanco, manzanas al horno. También genial en un té helado casero o un cóctel a base de ginebra. Truco de chef: como base de tarta de frutas.
El Dorado es más raro que el Ámbar: recolectado solo al inicio de la temporada, en una ventana corta. Hacen falta 40 litros de savia para 1 litro. 100% canadiense, certificado puro. Pagas la rareza de la recolección temprana y la finura aromática.
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