(27,78 $ L)
El clásico de Quebec. Jarabe de arce 100% puro, categoría ámbar: color dorado, sabor a arce franco y equilibrado. Sin aditivos, sin azúcar añadida. El estándar para crepes, gofres y toda la cocina con arce.
Dorado: recolectado al inicio de la temporada, sabor ligero y delicado. Ámbar: el más vendido, equilibrio perfecto entre dulzura y carácter. Oscuro: recolectado tarde, sabor más marcado y acaramelado. Todos 100% puros, solo de momentos distintos de la temporada.
Antes de abrir, dura casi indefinidamente en la despensa. Después de abrir: directo a la nevera, mínimo 12 meses. Si aparecen cristales en el fondo: calentar suavemente al baño maría, normal e inofensivo.
100% savia de arce, punto. Sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin huevo. Naturalmente vegano. Más rico en manganeso, zinc y antioxidantes que el azúcar blanco, pero sigue siendo azúcar. Dosificar con gusto.
Los quebequenses lo ponen en todo: vinagreta, glaseado de carne, latte de la mañana. Secreto del brunch dominical: napar una loncha de bacon crujiente. La verdadera prueba: sobre crepes tibios, penetra mejor y libera todos los aromas.
Hacen falta 40 litros de savia para 1 litro de jarabe. Temporada limitada a 6 semanas al año, recolección manual. 100% canadiense, certificado puro. Pagas una materia prima rara y un saber hacer ancestral. Nada de "jarabe de mesa" disfrazado de arce.
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