Cacahuetes tostados cubiertos de una capa de azúcar de arce cristalizado. El snack que picoteas viendo un partido o esperando a los invitados. El cacahuete bien tostado se encuentra con la dulzura amaderada del arce — una combinación tremendamente eficaz.
Diferencia con las almendras o nueces mixtas al arce: aquí son cacahuetes — menos nobles, más accesibles, pero con ese sabor tostado tan distintivo. Diferencia con los cacahuetes salados del súper: sin aceite añadido, sin sal reforzada, solo el tostado natural y la cobertura de arce. Más sencillo, más limpio.
Secos, a temperatura ambiente, en bote hermético o la bolsa cerrada. La nevera es tu enemiga (ablanda el azúcar, los cacahuetes cogen olores). Una vez abierto, mejor en un mes. Textura: crujiente franco a dos capas — el azúcar de arce se rompe, luego entra el cacahuete bien tostado.
Atención alergia a los cacahuetes — es el alérgeno principal aquí, evitar estrictamente en caso de sensibilidad. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, vegano. En nutrición, los cacahuetes son ricos en proteína vegetal y grasas buenas — un picoteo que sacia de verdad, no un subidón de azúcar vacío.
Nuestro aperitivo con pegada con una cerveza rubia de Quebec o una sidra brut — el cacahuete y la malta hablan el mismo idioma. Bonus: troceados en una masa de brownie, cambia todo. Y en mostrador, la opción más accesible que las almendras que pone de acuerdo a todos.
Precio más suave que las almendras o la mezcla de nueces: el cacahuete cuesta menos que los frutos secos nobles. Pero la cobertura sigue siendo de auténtico azúcar de arce cristalizado de Quebec, no azúcar blanco. El compromiso astuto: un producto artesanal quebequense a un precio que te permite repetir sin remordimientos.
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