Terrina di bisonte delle pianure

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Les Trésors d'Érable

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Peso: 180 gr

Domande e risposte

La terrina è più densa e strutturata delle rillettes. Cotta lentamente in forno, il bisonte rivela la sua profondità. Senza spezie aggiunte, solo sale e pepe. Fette che si tengono, perfette per presentazione elegante.

Tira fuori 15 min prima. Fette di 1 cm, disposte bene su tagliere. Con cetriolini, cipolle confit, senape all'acero e buon pane. Più chic delle rillettes per antipasto natalizio o pranzo domenicale.

Vasetto di vetro, diversi mesi a temperatura ambiente. Aperta in frigo, entro 5 giorni. Terrina resta compatta. Sempre coltello pulito. Ideale per festività o brunch domenicali.

Le rillettes sono morbide, spalmabili, sfilacciate. La terrina è più densa, strutturata, a fette. Cotture diverse. Terrina più elegante, rillettes più conviviali. Due modi di vivere lo stesso bisonte.

La terrina ama rossi potenti: pinot noir corposo, côte du Rhône, malbec o grande borgogna. Formaggi: pasta dura, cheddar stagionato, blu. Birra ambrata o stout. Anche con insalata autunnale noci e mirtilli.

Per amanti della carne selvatica autentica, gastronomi che preferiscono sapori naturali. Regalo perfetto per cacciatori, gourmet, fan del Quebec. Ideale per tavola natalizia o aperitivi raffinati.