(103,96 € kg)
Una buena alternativa al azúcar refinado.
Un índice glucémico más bajo que el azúcar tradicional.
Un producto orgánico, rico en antioxidantes.
Ideal para yogur, café y todas tus recetas dulces o saladas.
TÚ ¿Conocías el jarabe de arce? ¿ El azúcar de arce es un edulcorante derivado del arce. Tiene un sabor distintivo: notas de avellana y caramelo que aportan un toque de exquisitez a las recetas. Este fino azúcar de arce Se disuelve fácilmente. Por lo tanto, puedes usarlo para endulzar tus bebidas y darles un toque original a tus cócteles.
Mézclalo con yogur natural o queso crema para endulzarlos. Es ideal para pasteles, panes e incluso platos salados. Les aportará una textura suave y un toque delicioso y sorprendente.
100% Original% natural, azúcar de arce El azúcar de arce se obtiene calentando jarabe de arce hasta que se evapora el agua que contiene. La pasta resultante se enfría a temperaturas específicas para cristalizar. Tiene el mismo poder edulcorante que los azúcares y edulcorantes disponibles comercialmente. Sin embargo, tiene la ventaja de ser menos refinado que algunos, lo que lo convierte en una alternativa saludable para quienes cuidan su dieta. El azúcar de arce también está disponible en otras formas: sólido, granulado, en escamas, etc.
Esta marca canadiense se especializa en productos de jarabe de arce. Este producto en particular se ofrece en polvo fino. Viene en un envase hermético con cierre de cremallera. El tamaño de 227 g es perfecto para una o dos personas que consumen regularmente una pequeña cantidad de azúcar. Este producto se elabora íntegramente en Canadá, país de origen del jarabe de arce utilizado en su producción. Cuenta con la certificación orgánica de ECOCERT Canadá.
azúcar de arce fina Los productos Prestige Maple también están disponibles en otros tamaños en nuestra página web (227 g, 454 g, 1 kg). Descubra también las hojuelas de azúcar de arce o las barritas de arce de la misma marca.
Referencias específicas
El azúcar de arce fino de Quebec es sirope de arce cocido hasta cristalizar y molido a polvo fino. Color ámbar, textura como azúcar moreno pero con un sabor caramelizado y amaderado profundo. La alternativa quebequense al azúcar refinado, sustitución taza por taza en todas tus recetas.
El sirope de arce es la forma líquida y viscosa. El azúcar de arce es el mismo producto, pero cristalizado — el agua se ha evaporado por completo. Así más concentrado en sabor, más práctico para cocinar sin añadir líquido. Ideal en repostería cuando quieres sabor a arce sin modificar la humedad de tu receta.
Guárdala seca, a temperatura ambiente, en su bolsa o un bote hermético. La humedad hace que el polvo se aglomere en grumos — sin problema, puedes romper con cuchara o mortero. Uso: 1 taza de azúcar de arce = 1 taza de azúcar blanco en cualquier receta. Aporta una nota caramelizada al instante.
Sin alérgenos mayores: sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin huevo, vegano. En salud, el azúcar de arce conserva los minerales del sirope (manganeso, zinc, calcio, hierro) — mucho más nutritivo que el azúcar blanco refinado. Índice glucémico también algo más bajo. Sigue siendo azúcar, usar con moderación.
Nuestro secreto de pastelero: 1/3 del azúcar blanco sustituido por azúcar de arce en una receta de galletas = sabor a arce sutil y crujiente dorado incomparable. Excelente también espolvoreado sobre yogur, en el café, sobre fresas. Es el azúcar firma de la cocina quebequense, siempre en la despensa.
Para hacer 1 kg de azúcar de arce fino, hacen falta unos 175 litros de savia de arce hervidos largo rato, luego cristalizados y molidos — un trabajo considerable. Producción artesanal en Quebec, importación en barco desde Canadá. Pagas un azúcar noble del terroir quebequense, no un azúcar moreno de caña genérico.
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