Neige ist ein kanadisches Unternehmen, das a Gärung von Äpfeln um den Geschmack von „Apfelwein“. Es wurde von François Pouliot gegründet und hat seinen Hauptsitz in Hemmingford, Kanada. Bekannt geworden ist diese Marke durch den besonderen Geschmack des fermentierten Apfels.
Kanada ist ein Land, in dem Rezepte immer gut und voller Überraschungen sind.
Ice Cider ist ein Apfelwein, dessen Apfelsaft auf natürliche Weise durch natürliche Kälte fermentiert wird. Das Klima von Quebec begünstigt die natürliche Fermentation des Apfels. In der Tat, die kalt Der Winter ist erforderlich, um die für die Realisierung erforderliche Zuckerkonzentration zu erhöhen.
Die Geschichte begann in den 90er Jahren von Winzer Christian Barthomeuf. Er erfand das Eisapfelrezept, nachdem er sich von Eisweinen inspirieren ließ. Erst 1994 half Barthomeuf François Pouliot dabei, Eis-Cidre in großen Mengen produzieren zu können.
Apfel und Kälte sind die Geheimnisse dieses heiligen Getränks. Heutzutage lassen sich fast alle Länder von der inspirieren Eisapfelwein aus Quebec. Die Cuvée der Marke Neige gewann in England den Platz für den besten Eis-Cider der Welt.
Quebec Ice Cider ist ein wahrer Genuss und hat eine Besonderheit außergewöhnlicher Geschmack. Es ist die Mischung aus einem fermentierten Apfel und der Einwirkung von Kälte auf diesen Prozess. Danach werden die Äpfel geerntet die ersten Fröste. Beim Auftauen der Äpfel verschwindet ein Teil des Wassers und die Zuckerkonzentration in der Frucht bleibt erhalten.
Der Geschmack ähnelt einem Apfelkompott, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und unvergleichlicher Säure.
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