Poetin

Poutine: het emblematische gerecht van Quebec

Poutine, het populairste straatvoedsel van Canada, is het typische Canadese gerecht, gemaakt met friet, jus en kaaswrongel. De meest populaire variant in Montreal is knapperige kaaswrongel en een speciale Quebecois-saus die uw maaltijd een extra kick geeft. In slechts één smaak kun je zien dat deze twee ingrediënten zo dicht mogelijk bij magie komen.

Quebec poutine en zijn geschiedenis

Uit het woord poutine blijkt duidelijk dat deze maaltijd een uitvinding uit Quebec is. Marie-Rose Dubuc, een telg uit twee Franse kolonisten, bedacht dit gerecht eind jaren vijftig om oud brood en kaas op te maken. Ze creëerde het in het restaurant van haar grootvader in Sainte-Foy, Quebec.

Mevrouw Dubuc heeft de bijnaam 'Koningin van de Poutine' gekregen, omdat zij wordt gecrediteerd voor het creëren van het gerecht dat het nationale gerecht van Canada werd. Hoe je het ook noemt, dit brouwsel is alomtegenwoordig in Quebec en is beroemd geworden in talloze films en televisieshows.

Poutinesaus uit Quebec

Quebec poutinesaus is een saus gemaakt van tomaten, uien, kruiden en boter. Het recept voor deze saus werd in 1957 bedacht door de eigenaar van restaurant Le Lutin québécois. Het recept werd door de hele provincie verspreid en groeide binnen een paar jaar uit tot een van de meest gevraagde recepten in restaurants. Tegenwoordig is het over de hele wereld verkrijgbaar.

Tegenwoordig kun je overvloedige poutine-recepten vinden met verschillende sausingrediënten. Onder deze nieuwe, innovatieve recepten bevinden zich onder meer ahorn-poutine-sauzen in onze galerij. Deze heerlijke ahornsaus is zeer veelzijdig en kan in veel andere recepten dan poutine worden gebruikt. Als je op zoek bent naar een originele manier om het te gebruiken, probeer het dan op verschillende soorten voedsel, zoals sandwiches, hotdogs of kaaskwark. Je kunt het ook zo serveren met lookbrood of zelfs pasta.